排骨米饭据说源自青岛，而经考察青岛一些大品牌排骨米饭经营已有十多年历史，排骨米饭属于传统食品，排骨的酥烂、香而不腻和米饭的清香颗粒感是排骨米饭的特点，排骨选用“猪脊骨”，使用中药配方，小火慢熬而成，具有益肾健肿、强肾健体之功效，正宗的排骨米饭不使用任何食用油制作而成，成品散发的是浓浓的纯正骨香味。
排骨米饭是的传统民间风味小吃。它风味独特，肉质酥香，色泽淡黄，香而不腻，汤鲜味美。搭配的米饭食用，能将米饭的清香与排骨的浓香搭配，使之相得益彰，让人百吃不厌。
据专业人士分析，特色小吃业是个大市场，据统计，小吃业的增长率要比其他行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来了一个特色小吃业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。有意者请来电咨询！
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大连百佳福小吃培训学校邀请了具有经验的厨师参与菜品研发及课程培训，保证每个培训项目“色”“香”“味”俱全达到，并与前来学习的学员签订培训合同包教包会，学会为止，使每位学员都能学到真技术，学业完成后达到独立开店水平。并提供学员在学后的一年内免费技术咨询和技术巩固指导，学校秉承“保证质量，保持信誉”的原则，坚持“餐饮技术研发”为广大前来学习的学员提供的技术服务，卓力打造东北地区小吃餐饮培训界。
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