川香香肠调料批发，麻辣香肠腊肉调料包定制加工厂家
- 价 格：
面议 /
袋
- 供 应 地：四川省绵阳市
- 发布公司：四川万高达味食品有限公司
- 产品型号：
- 品 牌：万高达味
- 发布日期：2021/11/4 17:08:07
- 联系人QQ：2113730751
详细说明
天气转凉，各地都着手准备腊肉和香肠了，每个地区对腊肉香肠的口味要求不一样，广式香肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。川味香肠，是四川一带的汉族风味名菜，属于川菜系。口感咸鲜，便于下饭，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。今天来介绍一下如何腌制美味的香肠。
1、猪肉去猪皮清洗干净沥干水分。
2、猪肉用刀切成小块或小细条。
3、切好的猪肉放入大盘中。
4、准备好腌制麻辣香肠调料：盐110克、花椒粉50克、辣椒粉80克、高度白酒180克、味精10克，猪小肠600克（新鲜猪香肠买回来后，需要用盐反复搓洗干净有粘液的一面）
5、接下来将一包香肠腌料、180高度白酒放入盘中与猪肉搅拌均匀腌制4个小时。
6、准备一个干净的矿泉水瓶，用刀切去矿泉水瓶身，留下来矿泉水瓶口的这一节，棉绳也需要备好。
7、用棉绳把肠子套上矿泉水口系紧，肠子段口处也用棉绳系紧扎好。
8、带上一次性手套，把猪肉从绑好的矿泉水瓶口挤进肠子内，挤满肠子后用棉绳扎紧。
9、用1根牙签在肠子上扎小洞，让肠子内多余空气排出来。
10、用手把肠子内猪肉挤紧致，用棉绳分扎若干小段。
11、把香肠放到通风地方挂起来晾干。
12、香肠放通风地方晾一个月时间就差不多了，用手捏香肠变硬证明晾干。
想要晾出来的香肠口感好，一定要满足：色泽鲜艳，红白分明，表面干燥，无发白现象。具有特殊的香味，表面不应有较大横花纹，收缩皱纹较整齐。每条香肠长短相似，粗细均匀，肥瘦肉比例适宜。万高达味食品是一家以定制、贴牌、代加工复合调料包于一体的专业生产型企业，多口味香肠腊肉腌料现已上市，欢迎咨询！
四川万高达味食品有限公司是一家以定制、研发、生产、贴牌加工川味中餐、川味面馆、川味米粉馆特色餐料为主，并融合中国各地名菜，名味，名吃特色为一体的大型餐料定制生产企业。
四川万高达味食品有限公司注册资金3158万元，公司坐落于全国卫生城市、全国文明城市、中国科技城、 诗仙李白故里的四川省绵阳市，走进四川万高达味食品有限公司，看见的是郁郁葱葱的雪松树，棕树，果树，翠竹……和大片的绿色草坪，公司展示给用户的食品工厂场景是一座花园式的生态型绿色食品工厂。
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万高达味，中国定制餐料领导品牌，为您定制“舌尖上的中国” 味道。
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