尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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回山消毒。蚕期结束后对蚕沙、烂茧、旧簇具等无使用价值的废物，烧毁或堆沤处理，有价值的用具要经初消、清洗、复消程序确保清洁无原。对蚕室、贮桑室、簇室等环境同蚕前一样认真洗消。饲育管理选用抗力强的蚕品种。目前已育成有抗氯、抗脓核等特殊品种，也可根据各地气候、地理条件、常见等实际情况综合分析，选用适宜的蚕品种。合理的养蚕布局。错开不同农作物的种、收季节，合理安排养蚕布局避免蚕期重桑，保证蚕期人力、物力的投入，可有效保障养蚕丰收。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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做好免疫接种工作给雏鸭接种疫苗使其对鸭传染性浆膜炎有免疫保护力，这是预防该经济、有效的方法。目前主要有灭活油乳剂疫苗和弱毒灭活苗两种，一般在6～9日龄进行免疫，首免之后2～3周进行二次免疫。由于该常与大肠杆菌混合感染，所以也可以用鸭传染性浆膜炎-大肠杆菌二联疫苗进行免疫。为了使疫苗血清型与本地流行菌株血清型一致，也可以用当地分离菌株制作的自家灭活疫苗进行免疫，效果会更好。加强日常饲养管理不同日龄、批次的鸭必须分开饲养，鸭群的饲养密度要合理；要保持适宜的育雏温度和湿度，应注意鸭舍通风换气，及时排出舍内有毒、有害气体，同时还要注意保暖防寒；鸭舍要求干燥清洁，地面育雏应勤换垫料；避免转群、驱赶、运输、日晒、雨淋等不良因素影响，减少各种应激反应的发生；供给清洁的饮水，饲喂新鲜的优质、全价配合饲料，以提高雏鸭的体质和抗能力。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

荆门刚出生的火鸡苗有多重价格多少注意调整饲料配方。因为仔鸭的饲料采食量随环境温度的升高而下降，所以，饲喂其他季节的饲料配方就难以保证鸭群每日的营养摄食量，应配制盛夏高温专用饲料。在满足所有必需氨基酸的前提下，使蛋白质水平尽可能处于限，以减少饲料消化时所产生的热量。注意改变饲养方式。网养可减少仔鸭与粪便的接触，减少疫传播的机会，降低发率和减少鸭群的营养消耗及产热量，有利于鸭群的健康，快速生长，所以盛夏季节尽可能网养，或者实行笼养。