尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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细小毒1因及症状该由猪细小毒引起，主要影响繁殖，表现为胚胎和胎儿感染和死亡，在怀孕早期(30-50天)感染，表现为胚胎死亡或胚胎被吸收，母猪以及不规则地反情。怀孕中期(50-60天)感染，胎儿死亡并形成木乃伊胎，怀孕后期(60-70天以上)胎儿具有自免疫能力，故能抵抗毒感染，大多数胎儿可存活，但长期带毒。2使用疫苗是公认的预防猪细小毒有效的方法。在生产上猪每次配种前都进行免疫，这样能够给母猪提供坚强的免疫力，可使用灭活油乳剂苗两次注射，可不受体内已存在的抗体的干扰。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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不然会导致孵化量。科学处置：雏鸡进入育雏室，周每平方米50只，且离隔爲一群，弹性塑料网上或竹编网上铺新颖洁净的干稻草，铺草厚度以雏鸡粪便能从其空位中落到地上爲宜。第二周每平方米40只，撤去铺草，使鸡粪直接经过网眼落到地上，第三周每平方米30只，之后爲只。按日龄、强弱、巨细、公母分群饲养雏鸡。鸡舍温度周爲32℃，往后每周降2.5℃，至自然温度2时脱温。选用岁月照、3小时乌黑的4小时爲期空位光照，使鸡的活动与休憩恰当，推动土鸡的成长和行进饲料运用率，一起节约电费。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

揭阳火鸡肉多少钱一斤多少包邮喂养饲料中缺乏维生素E等。寄生虫侵害（前殖吸虫、禽卵吸虫）。继发性如果在鸭群中，由于出现烈性传染性毒，致使鸭群机体抵抗力下降，也是容易继发此。临床症状：虽然鸭舍外观表面上看起来正常，但是没有产蛋高峰期出现。患鸭鸡冠鲜红且厚实、腹部下垂。卵泡发育正常，但没有完整功能的输卵管，无法进行产蛋。患鸭输卵管内无积水，虽然有盲端，但输卵管狭窄，无输卵管口。鸭主要表现为疼痛不安、蛋壳带有血迹、产蛋困难、排出黄、白色脓样分泌物，随着情的加重，开始出现发热厌食、无精打采、疼痛不安、两翅下垂、羽毛松乱，而当输卵管炎蔓延到腹腔时，则会引起腹膜炎或输卵管破裂引起卵黄性腹膜炎。