尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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毒性疾以伪狂犬(疱疹性毒)为主要疾，主要通过空气传播，被感染的猪会出现侧卧姿势、食欲不佳、日渐消瘦等症状，感染后会导致比较严重的后果。菌性感染主要是猪丹毒，被感染的猪会出现淤血现象，之后会使得皮肤溃烂，在夏季发率比较高，严重时会出现厌食症或者死亡情况。腹泻容易在冬季爆发，主要是因为肠道感染，症状为呕吐、腹泻等，虽不会导致猪死亡，但严重威胁猪健长发育。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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粪便性质和状态通过检测猪的粪便性质和状态能够简单区分是由毒性腹泻还是有细菌性腹泻。毒性腹泻,猪粪便多呈酸性,且粪便成分较稀;细菌性腹泻,猪粪便为糊状,需要特别注意,如果猪腹泻的同时还伴随呕吐症状,极有可能是伪狂犬毒引发的,如果猪粪便呈黄灰色的糊状,且粪便伴有恶臭,有可能是球虫感染造成的猪腹泻。3腹泻程度猪腹泻的程度也可以帮助我们排查造成腹泻的因所在,毒性猪腹泻的暴发性强,且传播速度较快,而细菌性和寄生虫导致的腹泻症状更加的隐性,间歇性较强,可以根据不同因造成的猪腹泻程度的不同,压缩和简化猪腹泻因排查范围。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

聊城哪里有成年下蛋火鸡的封锁当爆发某些传染如炭疽和口蹄疫时，除严格隔离鹿之外还应划区封锁。执行封锁时应掌握“早、快、严、小”的原则，即应在流行的早期，行动要果断迅速，封锁严密，范围不宜过大。因此在封锁区边缘设立明显标志，设置监督岗哨，禁止易感动物通过封锁线。在必要的交通路口设立检疫消毒站，对必须通过的车辆、人和非易感畜禽进行消毒，以期将疫消灭在疫区之内。对患有传染的鹿进行适当，是控制传染方法之一，同时可减少因鹿死亡所造成的经济损失。