尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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加强网上喂养部分亲鸽在乳鸽天日龄的时候会重新产蛋，这时可以将乳鸽放到网上饲养；及时观察这时亲鸽的喂养情况，发现亲鸽没有喂养乳鸽时，需人工进行哺喂或者找其他亲鸽哺喂。保持巢舍清洁干燥被粪便污染的或潮湿的巢盆和垫草，需及时更换；舍需定期进行消毒工作；保持舍内卫生干净，环境干燥，从而防止疫发生。注意投放沙提高乳鸽的出栏体种，有利于乳鸽健长；对乳鸽每天按时投放沙，增加微量元素和维生素含量，防止乳鸽出现消化不良现象。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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辅助性为防止继发感染其他疫，可在饮水或饲料中加入大观霉素、土霉素、磺胺类等，也可在饮水或饲料中加入多种维生素、微量元素和黄芪多糖等，连续使用5天以上，以提高机体免疫力，增强机体抗能力，防止疫进一步扩散。产蛋恢复期间，在饲料中添加一些增蛋灵和扶正散之类的中药制剂，可加速产蛋性能的恢复。防制措施鸡减蛋综合征主要以预防为主，采取以下综合防制措施控制此的发生和流行。实行严格的检疫流程。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

汕头受精的火鸡蛋怎么批发0～7日龄，相对湿度65%～70%；8日龄～日龄为60%～65%；日龄～28日龄为55%～60%；28日龄后稳定在55%左右。我省一般是高湿天气，如偶遇湿度过低，可适当喷水增加空气湿度。湿度对生产的影响：湿度过高，则为菌和虫卵的繁殖创造了条件，使雏鸡易患上曲霉菌和球虫。温度过高、湿度不够的干燥环境极易造成除鸡脱水，脚爪干瘪，且饮水量增加，影响正常的消化吸收。湿度过大，夏季不利鸡体散热，冬季可增加鸡的传导散热，还有利原微生物和寄生虫的发育，易引起疫的发生。