尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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中蜂目前在我国发展的也十分迅速，但要想养好中蜂，就必须攻克养蜂技术中的难点，其中蜂农们遇到问题较多的就是中蜂的两一虫问题。而两是指中蜂烂子和中蜂囊状，一虫就是中蜂的天敌是巢虫。今天我们就来聊一聊中蜂的天敌巢虫要如何进行。巢虫的时间据一些老蜂农介绍，巢虫的时间是在春繁时期，虽然巢虫在夏季和初秋时节活动频繁，但事实上，巢虫在春季也同样能够生存。一般巢虫在温度12一38度之间都能生长发育，也就是说巢虫和巢虫卵，只要是在蜂箱内部的，都可以随着蜂群越冬而存活下来，只不过生长较为缓慢。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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一般管理区、生活区、饲料加工存放区、孵化、育雏区应依次布置在生产区的上风和高地势区域。伤鸵鸟的隔离观察区一般应距离防感染目标沤500米以上为宜。有利于转栏和运输。场内应力争做到栏栏相通、路路相连，便于临时分隔和打通，场内主干道应方便运输车辆转弯和调头，饲料和粪便等可方便捷地送达或运出。节省消耗，方便生活。生产区用电和供暖主要集中在孵化育雏部分，故此部分可邻近管理和生活区，以尽量使供电、供水、供暖线路短，减少管线辐射和消耗。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

佛山一只火鸡一年可下多少蛋一定要防止打堆(温度低或不均匀)。加强弱群，小群鹅的饲养管理。饲养密度表周龄只/m25—202—34—576—上市4—52.2.6适时放水、放牧：鹅是水禽，需进行放水以提高鹅的体质，增强抵抗力。一般育雏左右就可选择气温较暖、晴朗无风的天气(9.时)进行放水，初次放水应在浅水中，水温在25℃左右为宜，自由下水几分钟后即可赶上岸。冷天要防止放水引起受冻可推迟到3周龄。二到三周时可以让鹅自由采食嫩草叶，有条件的在野外，没有条件或者冷天可以用嫩牧草在舍内饲喂。