尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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中草药除臭用艾叶、苍术、大青叶或大蒜秸秆各等份、适量，在鸡舍内燃烧，既杀菌又除臭，特别是在空舍时使用效果更好。用清热的中草药饲喂雏鸡和蛋鸡，可使肠道内细菌数减少，鸡舍内氨气由39毫克/立方米下降为62毫克/立方米。物理除臭木炭、活性炭、煤渣、生石灰等具有很强的吸附作用，把这些具有吸附作用的物质装入网袋悬挂在鸡舍内，或撒在地面上，可吸收空气中的臭气。化学除臭将硫酸亚铁撒在畜禽粪便中，可粪便发酵、分解，减少臭味。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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“老绿水”一般出现在的中后期，特别是在高温季节，此时水体富营养化，有害藻类大量繁殖、死亡，水质变“老”，水体表面可见一层绿色油膜。出现老绿水，对的影响较大。一是造成鱼类食欲减退，吃食不旺；二是影响鱼体正常生长发育，使周期变长；三是水中溶氧降低，鱼儿经常浮头，造成死亡；四是用药增多、饲料系数升高、增氧机使用增多，致成本攀高。那么，是什么原因引起水质恶化，继而形成“老绿水”呢？一是投喂不科学，饲料品质差。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

遂宁受精的火鸡蛋怎么批发24小时后可饲喂优质干草或青贮饲料，每天2次，每次1小时，间隔8小时。并在头1~2天连续肌肉注射维生素A，每头每日50万~100万单位，在第2天按每100千克活重7毫克的用量肌肉注射5%的氯丙嗪以消除应激。第3天注射,体内外驱虫。内驱虫药可用驱虫净、左旋咪唑;外驱虫药可用15%的毒杀芬、25%的蝇素等。第4天开始饲喂粗饲料的时饲喂精饲料。保持牛床干燥,有条件时可以铺垫草。实行分段育肥根据架子牛的生长发育特点,为使架子牛在育肥期内达到耗料少、增重快的目的,在饲养上可分三个阶段,即过渡期、育肥前期和育肥后期。