尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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“好的开始是成功的一半”在养猪业也是如此。有经验的户就知道仔猪出生重、断乳重和育肥期增重之间有着很大的关系。个体大的仔猪生命力强、体质好、生长快且断奶体重也大，同时对于疾的抵抗能力也有所提高。断奶体重大的猪育肥速度较快、饲料报酬也较高。仔猪苗是否优质对育肥工作影响较大。所以新手在挑选猪苗时有诀窍：杂交组合符合生产需求仔猪的品种、初生重、断奶重和健康状态是影响仔猪生长和后期育肥的重要因素。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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根据生产性能进行选择优良的生产性能是取得良好经济效益的基础。在同一类型的品种中，要选择生产性能好的品种。肉鸭要看其生长速度、料肉比；蛋鸭要看其产蛋量、蛋重、料蛋比；其次，要看鸭的适应性和生活力，看哪个鸭种抗强，发少。根据当地的自然环境和经济条件进行选择大型肉鸭具有饲养周期短、生长速度快、饲料报酬高、宜规模饲养的特点，但饲养大型肉鸭需要一定技术设备和相应的资金，因而，大中城市近郊的农户可选择饲养大型肉鸭。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

常州哪里有卖火鸡种蛋的饲养管理不良，精液质量差精液品质好坏直接影响到母狐繁殖效率。精液质量好坏与营养有直接的关系，如果饲料营养不全价，蛋白质和VVE及B族维生素供应不足，或钙磷比例失调，都会影响精液品质。料质量差饲料霉变对发情母狐影响非常大，轻则腹泻、呕吐、终止发情，妊娠前期造成胚胎死亡而被吸收，中后期流产，严重的导致母狐死亡。霉变玉米、小麦、酸败的鱼类及畜禽副产品，食用一次就可导致胚胎吸收或流产。另外，场为了降低饲养成本，长期饲喂劣质饲料，种狐营养缺乏，导致种公狐精液质量差、母狐不发情，即使发情，排卵数少，发情配种率大幅降低，妊娠母狐狸容易终止妊娠，造成胚胎被吸收或流产。