尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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坚持小蚕薄膜覆盖育和大蚕地面育小蚕要精选良桑，1龄蚕要采顶下3片～4片叶，2龄蚕采顶下4片～5片叶，3龄蚕采顶下6片～7片叶，进行薄膜覆盖育，以保持叶质新鲜。高温干燥时，白天喷清凉井水于蚕室内或喂湿叶，下午3时～4时，气温时，要多给1次桑，晚间也要增加给桑量。桑叶要防干保鲜高温干燥时，早上要早采叶，防止在烈日下采叶。期大量用桑时，上午采桑供日间用，下午采桑供晚间喂，采叶时要速采速运，发热叶要散热后才能喂蚕。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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种植蟹塘环沟栽种伊乐藻，环沟放水后即可种植，种植植株间隔为1.5-2m。管理及时打头可有效控制水草长势太快，次打头在4月下旬到5月上旬，同时可以使用水草矮壮素控草，第二次打头在6月中旬左右，在8月份需及时捞出水草，防止腐烂败坏水质。水韭菜种植要求滩面按照3-4m划出来，翻耕4m，留4m的空白地带做投食区，把水韭菜种子晒干碾碎拌土播种，种植时水温要在1度以上。管理早期滩面围网，防止螃蟹爬到滩面破坏水韭菜幼苗；提前毛蠓幼虫；下旬高温期时，需避免螃蟹因为应激而出现夹草情况，观察螃蟹，具体情况具体分析；上旬注意控草，不要让草出水面。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

白城开始下蛋的青铜火鸡多少钱一只放养调教。密切注意天气变化,遇到天气突变,下雨、下雪或起大风前应及时将鸡群赶回鸡舍,防止鸡只受寒发。放养初期每天放牧3~4h,以后逐日增加放牧时间。公鸡对饲料利用率高,增重快,竞食能力强。母鸡相对而言,饲料利用率低,增重慢,竞食能力弱,因此必须公母分养,减少竞食,提高生长整齐度、商品率和经济效益。鼠害。一般2003335m林地划为一个牧区,每个牧区用尼龙网隔开,并防止老鼠、黄鼠狼等对鸡群的侵害,利于管理和食物链的建立。