尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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前日龄喂全价颗粒料(粉碎玉米60%、蛋鸭浓缩料40%)，每日喂养6次，对于-2龄日的则喂养5次。育成鸭的饲养管理：用青绿饲料代替精饲料和维生素添加剂，青绿饲料约占整个饲料量的30%-50%。半个月至个月龄饲喂日粮：豆粕%、粉碎玉米70%、稻糠4%、鱼粉5%、骨粉、贝壳粉、多种维生素及氨基酸。末进入产蛋期可以放牧，进入产蛋期要圈养，因为洗澡消耗大量的能量。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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育肥牛常见问题的应对策略1加强管理针对农户管理意识低下、管理方式落后的问题,在育肥牛的上,要加强对的标准化管理。随着育肥牛业的发展,市场上对牛肉的需求量也在增加,因此育肥牛的成本在增加。各位需要选择新的方式获得更大的效益。因此,加强育肥牛的标准化管理,采取集约型的方式,就显得尤为重要。2加强疾防控意识育肥牛中,疾的发生很容易导致效果的下降,造成很大的经济损失。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

三门峡大量出售火鸡受精种蛋将绒毛膜促性腺激素1500~3500单位和25毫升生理盐水混合后，进行肌肉注射。将促卵泡激素100~200单位和5~10毫升生理盐水混合后，每隔2天肌肉注射1次，3次为一疗程。每隔5天，皮下注射20毫升胎盘组织液，4次为一疗程。每天肌肉注射l0~20毫克已烯雌酚一次，连续注射3次。将手伸入奶牛直肠，然后隔着肠壁抓住卵巢，用拇指在黄体的基部将黄体摘除，同时要注射维生素K，防止出血。