尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
 鹰潭火鸡蛋能放多长时间不坏    
 
30日龄后如留种鸡，采用定量喂料，防止早熟与过肥，种鸡每群可养0―200只，种鸡除限制饲养外，有条件还要限制光照，8周后开始改为黑鸡舍，每日光照8小时，至20周龄改为自然光，逐步增加光照，至开产前光照每日达小时，产蛋高峰达小时。饲料可用全价种鸡饲料，在饮水中加入水溶性多维素等。疾疾预防贯穿于整个饲养过程中，出壳苗鸡要注射鸡马立克氏疫苗。雏鸡在5日龄、-日龄、多管理差的在35-37日龄投药一次，每次3-5天，预防沙门氏菌、大肠杆菌等细菌性疾，为恩诺沙星，用％溶液0毫升溶于0千克水中饮半天，或按每千克体重用毫克。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
 鹰潭火鸡蛋能放多长时间不坏

每只雏鸡喂养4-5g，随着雏鸡生长，喂养的饲料也逐渐增加，在增加饲料时采用少给勤添的方法，每天喂养6-8次为适宜。养在初期主要是人工驯练，可以通过抛撒饲料、人为驱赶、吹哨等方式，训练雏鸡自主采食。在驯养天后，小鸡就会自动进行觅食，这时便可以停止人工驯练了。散养土鸡常见3.虫症状患鸡精神状态差、羽毛散乱、粪便带血，严重时会导致死亡。措施保持鸡舍干燥通风、及时清除潮湿垫料、保持鸡舍卫生干净，及时清扫粪便、将球虫灵粉与饲料搅拌等措施。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

鹰潭火鸡蛋能放多长时间不坏火鸭耐高温、少、成活率高，育雏成活率在95-98%。饲喂投喂禽类专用的颗粒饲料，每天投喂两次。投喂时间：上午的7点到8点、下午的5点到6点。可以在喂养的饲料中增加含硫氨基酸和啄羽方面的添加剂，可以减轻啄羽现象。饮水管理保证充足的饮水。经常进行换水，保证水质的清新卫生。场地消毒定期对栏舍进行消毒，避免菌感染。对栏舍进行消毒时，可以选用双氯净，将调配成800倍的稀液后均匀喷洒到栏舍的各个角落。