尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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资金的规划相同的投资资金如何进行规划，效益可以相差十倍，这是许多户完全忽略的问题，也是许多户产生风险的原因所在。如对栏舍、种苗引进、设施购进等资金的分配决定投资回报的高低，风险的大小。规格的选择同样是山鸡，在相同的资金、相同时间(一年)情况下，选择大鸡比选择鸡苗效益高三倍，而且还可以规避小苗成活率低的风险。技术的培训要取得好的效益，技术是根本，也就是说是靠技术挣钱的，这就需要在之前一定要到一个历史悠久的大企业，进行系统的技术培训，才能够产生的效益，学好了技术才懂得如何去管理。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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加强雏鸡的饲养管理（把好初饮关：饮水既能提高鸡群饮食，还能有效防止疾，对于出生两三天的雏鸡必须开饮，水槽高度为0-4日龄7-8cm、5-0日龄8～cm、日龄以后cm，水超过四个小时就要进行更换。把好开食关：饮食不能过早或过迟，过早则会有害消化器官的发育，过晚又会消耗雏鸡的体力，因此开饮2-4小时之后开始喂食.温度：雏鸡前3日龄温度一般控制在35-37℃，体弱的雏鸡可以适当提高，4-7日龄温度在34～36℃。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

莱芜哪里有卖火鸡种蛋的保持猪圈安静，防止因为噪声太大使得母猪受惊，影响内分泌或造成泌乳困难。产后母猪的体力恢复母猪在临产会停止饮水，从而在生产后会极易疲劳与口渴，这时及时补充能量，可以喂饮生理盐水、电解质、多维水等，如果母猪恢复能力差，则可以直接输液补液。在母猪产后三天，需将母猪带动运动场进行适量的运动，增强机体抵抗力，同时喂养一定量的微量元素，促进母猪机体恢复。产后母猪的喂养在母猪产后6-8小时内不喂养饲料，因为产后母猪身体机能差，新陈代谢会出现障碍，这时喂养会不利于肠胃消化，因此再之后逐步满足母猪营养需求既可。