尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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环境因素饲料密度太大，鸡群太拥挤；光线太强；舍内的相对湿度太低，空气过于干燥。疾因素螨、虱等体外寄生虫感染时，鸡只由于皮肤瘙痒而啄自己的皮肤和羽毛，或将身体与地板等粗硬的物体摩擦，并由此而引起创伤，易诱发食肉癖；当鸡的泄殖腔或输卵管外翻，并露出于体外时，其鲜红的颜色就会招惹其他鸡只来啄食，并由此而诱发大群的食肉癖和啄肛癖等。其他因素笼养鸡缺少运动，闲而无聊，要比放牧的鸡容易发生啄癖；饲喂颗粒料的鸡比饲喂粉料的鸡更容易发生啄癖，鸡群内垂死的或已死亡的鸡没有及时拣出，其他鸡只啄食死鸡，可诱发食肉癖；饲槽或饮水器不足，或停水、停料的时间过长，也是啄癖的诱发因素。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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鉴别断羊低镁血症应注意与下列类症疾相鉴别。1破伤风主要是由于外伤引起的，临床表现牙关紧闭、流涎、四肢强直，如木马状，不能咀嚼采食，程长。对光和声音敏感，一般都是单个发，非群体发。2狂犬羊有攻击性，表现为怕水、紧张，但不表现抽搐症状，也是单个发。3酮表现为抽搐，偶有惊厥，呈明显酮尿特征，也有特征性的烂苹果气味。4低钙血症主要发生于怀孕羊，多产后出现瘫痪，臀部麻痹，有的表现为强直性肌肉痉挛。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

长沙刚出生的火鸡苗有多重价格多少回山消毒。蚕期结束后对蚕沙、烂茧、旧簇具等无使用价值的废物，烧毁或堆沤处理，有价值的用具要经初消、清洗、复消程序确保清洁无原。对蚕室、贮桑室、簇室等环境同蚕前一样认真洗消。饲育管理选用抗力强的蚕品种。目前已育成有抗氯、抗脓核等特殊品种，也可根据各地气候、地理条件、常见等实际情况综合分析，选用适宜的蚕品种。合理的养蚕布局。错开不同农作物的种、收季节，合理安排养蚕布局避免蚕期重桑，保证蚕期人力、物力的投入，可有效保障养蚕丰收。