尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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方式落后由于很多农户采取散养的方式进行育肥牛,缺乏集中的思想,导致了技术的落后。在这种方式的下,一个农民多只能养10头牛,且效率较低。6饲料效果不佳由于育肥牛主要是输送到市场进行售卖,因此在方式上不能沿用传统的家养牛的方式,同时,饲料也不能依靠家养牛的饲料进行。在育肥牛的过程中,需要时刻保障营养的充足,采用精饲料进行。然而在很多户,采用秸秆或青草进行饲养,导致育肥牛的营养达不到要求,不利于市场的发展,同时也导致经济效益的下降。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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预混料是将各种氨基酸，维生素，微量元素和必需的微量成分，按比例混合而成，为了达成某些目的，可能会添加预防（中草药等），预混料由专业的厂家配比，将添加剂按比例混合，需要根据猪的不同生长阶段，选择不同比例饲喂，户在饲喂的时候，要注意不是越多越好，滥用或多用会带来副作用，预混料需要混合均匀，用少量递增法拌料，就可以拌得比较均匀，先拿出预混料，再用等量饲料进行拌料，之后再用多的拌料。预混料一般含有6-7种微量元素，种以上维生素，2种氨基酸，2种和添加剂，用料小但是作业很大，一般占到饲料比重的5%左右，但是效果很明显，预混料添加剂活性极高，不能直接饲喂，含量一般是猪需要量的上百倍，直接饲喂可能造成猪中毒甚至死亡，给户造成了损失。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

大兴安岭散养一只火鸡的利润治马属动物肠阻塞用米醋250mL、芝麻油500mL、温开水500mL，调匀灌服用。.治马属动物胸膜炎用米醋250mL，加凉开水00mL，隔日灌服，连服4次。凡优质米醋，其醋酸含量均在5%以上，可达20%，如用原液灌服，对家畜的胃肠有很强的刺激性。家畜用米醋内服治，将其稀释至左右的浓度后使用，才能趋其利而避其害。同时，醋为酸性液体，切不可用碱性硬水稀释，也不可与碱性同时应用，更不可与碱性混用。