尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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20日龄后可全天放牧，夜间再补饲。雏鹅的管理加强管理是提高雏鹅成活率和增重的重要环节。主要的管理措施如下：一是保温与防湿。育雏温度要求日龄前，伞炕温周围温度要达到28℃以上，室温保持℃以上;20日龄前，伞炕温周围温度要达到25℃以上，室温保持℃以上。另外也可根据雏鹅的动态表现观察温度高低。温度适宜时，雏鹅安静无声，吃饱后不久就睡觉，彼此虽依靠，但无扎堆现象，有时散开单个睡觉。如果温度过低，雏鹅聚集在一角互相挤压，叫声频频，严重时发生扎堆，靠近热源，不时发出尖叫声。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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科学饲养疾根据牛的种类、性别、年纪等进行分群饲养,严禁随意更改,以防由于随意变换导致肉牛营养不良或肠胃等疾发生；为牛舍创造良好的生存环境,保证牛舍阳光照射充足,通风性好,冬暖夏凉,及时清理,保持合理温度,还要经常刷洗肉牛身体,这样不仅能减少呼吸道、肠胃、皮肤等疾发生,还能促进肉牛繁殖;保持适当运动,每天允许肉牛在室外自由活动,时间掌控在1~2h,使肉牛呼吸到新鲜空气,接受阳光照射,防止缺钙；要保证肉牛每天饮水量充足,肉牛对水质要求较高,所以要保证肉牛正常生长,就要保证水源干净,以减少疾传播;驱虫工作要坚持定期进行,时间选择春秋2季各进行1次,牛犊在初生1个月和6个月时各进行1次。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

龙岩火鸡蛋怎么做吃好蜂螨蜂螨是蜜蜂安全越夏的大敌，如不及时，轻则削弱蜂群，重则“全军覆没”。方法：可选择无风的早晨或傍晚，用微型喷雾器喷洒稀释150倍的杀虫螨药液；或将硫磺粉用纱布包好，撒在蜂箱框梁上；也可用25%的杀虫脒水溶液，加水3000倍喷施。防止夏衰夏季炎热，蜜蜂劳动强度大，寿命缩短，蜂王产卵量减少，死亡蜂数大于出生蜂数，群势一般都呈下降趋势，若管理稍有不慎，蜂数会降至40%以下，以致无法生产王浆。