尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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防饥饿：气温高，蚕儿生长发育快，在单位时间内食桑量就要多。喂叶量或喂叶次数应适当增加，以满足蚕儿生长发育的需要。龄期虽缩短，只要吃足计划用桑量，就能促进蚕儿绢丝腺发达，提高蚕茧产量。害：经过春蚕饲养，蚕室内外存留原往往较多，加之气候恶劣，蚕儿易发，故在养蚕前须做好蚕室、用具消毒，消毒后的蚕具曝晒3～4天，杀灭原。养蚕期可以经常使用新鲜石灰粉、防1号等药剂进行蚕体、蚕座消毒，控制蚕发生。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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在37℃恒温箱中培养的巧克力琼脂平皿、鲜血琼脂平皿、麦康凯琼脂平皿上均未见细菌生长。生化试验将新分离出的菌株纯化后，用培养48h的马丁肉汤培养物进行生化反应测定，置37℃烛缸中观察d。糖发酵试验。对葡萄糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖、甘露醇均不发酵。明胶液化试验、硫化氢试验、靛基质试验、柠檬酸盐利用试验、V-P试验、M.R.试验均为阴性。接触酶试验阳性。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

乌海农村火鸡赚钱吗提高兽医的专业水平提高兽医的畜禽疾水平也非常重要,兽医在入职前一定要进行专业知识培训,丰富兽医的实践操作经验并且通过考核后才能上岗。在入职后也定期的开展静脉注射、肌肉注射、滴鼻点眼等技能的培训,进行动物理、兽药药理、原微生物等知识的考核工作。此外,还需要增强兽医的自我学习意识,让他们自觉的了解有关畜禽疾的知识,掌握进的方法。强工作畜禽的户必须从正规途径进行工作,在畜禽生时要使用合格的,当过期或是变质时则不能使用。