尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
 来宾火鸡受精蛋与不受精蛋的区别    
 
根据农作物发情况选择品种作物的发程度，受当地气候条件、土壤环境和作物品种本身的抗性影响。生产中可根据上年度或近几年害发生情况选择适宜的品种。如上年或近几年害发生较重的作物要选择对同一害具有较强抗能力的品种。如发较轻，可选择抗能力一般的品种。在玉米品种的选择上，还要注意过去曾发生过严重的丝黑穗的地块必须选择高抗丝黑穗的品种，以防丝黑穗的tr气温较高时，十分适合蚯蚓生长繁殖。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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保证充足的饲料及饮水，白天喂养5次，晚上喂养，把体质弱的集中放到一个栏内，加强饮养管理，争取赶上大群。及时打扫鹅舍卫生、做好消毒措施、减少应激反应。根据情况投喂一些促长添加剂或微生态添加剂，以助消化。(第57-63天的基本要求)增加料肉，加大玉米等能量饲料的比例。加一些价格便宜的能量饲料，如细稻糠，啤酒糟等。喂料量不限，饮水不断。多静少动，让其多休息，给鹅创造一个安静，卫生的生长条件，以利脂肪沉积。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

来宾火鸡受精蛋与不受精蛋的区别土壤土壤种类决定池塘的保水性能，沙土、粉土、砾质土壤不保水，也不保肥，容易崩塌，不适合建造池。建造水蛭池的土壤为壤土，其次为黏土。壤土介于沙土与黏土之间，含有一定的有机质，硬度也适当，透水性差，吸水性强，养分不易流失，土壤内空气流通，有利于有机物的分解。黏土的保水性强，但干旱时容易形成龟裂漏水。在进行池塘建设时除了注意土壤种类外，还要注意土壤的化学成分，不能使用含有有毒化学物质的土壤。