火鸡苗即火鸡鸡苗，我国主要分青铜火鸡苗，尼古拉火鸡苗和贝蒂纳火鸡苗，青铜和尼古拉火鸡苗，经济效益比一般家禽高出数倍，贝蒂纳火鸡是黑羽小型火鸡，体重20斤左右，青铜火鸡是花色中型火鸡，体重约25斤，尼古拉火鸡是白羽中型火鸡，体重约30斤左右，尼古拉700系体重在40斤左右，市场销售量比较大的是青铜火鸡，中型尼古拉火鸡，因其市场销售量大，抗力强，成活率高，得到了户的认可。
          火鸡体型比家鸡大4-6倍以上，长800～1100毫米。雄鸟体高约1000毫米，贝蒂纳火鸡公鸡可达10千克～12千克，母鸡可达5千克～8千克。全身黑羽毛。头、颈上部裸露，仅有稀疏羽毛，并有皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球。 飞翔力较强，能飞500～2000米远。
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食毛癖多是由于硫化钙不足而引起的，在饲料中加入硫化钙粉剂（把天然石膏磨成粉末即可），每只鸡每日喂0.5～3.0克。些恶癖是饲料中缺少食盐或某些矿物质而引起的，如啄肛、啄羽等。在饲料中加入～2%的食盐或相应矿物质，这些恶癖可很快消失，饲喂食盐不宜超过2天，以免引起中毒。善饲养条件，经常打扫鸡舍，大、小鸡分群饲养，及时隔离有恶癖的鸡，育雏室温度适当，给幼雏提供宽阔的运动场等，均可防止和减少恶癖发生。
     贝蒂纳火鸡苗以植物秸秆、嫩枝、籽实、昆虫为食，能够抗热耐寒，风雨露宿，拨雪觅食，适应各种恶劣条件。人工饲养，一切农作物秸秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均能适应。平时栖于地面上，发咯咯声，夜间结群宿在树上。1雄配多雌。巢营于地面隐蔽的凹处。贝蒂纳火鸡可以自然交配，四季均可产蛋，且每产蛋20枚左右就能自行孵抱一次。年产火鸡蛋120-160枚，每枚蛋重20-80克。雌鸡孵卵，28天孵化，由雌鸡育雏。小火鸡出生个大，成活率高。成活率在95%以上。

1.性情温驯：既可高密度圈养，也可像牛羊一样自由放牧，有趋人性。
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2.繁殖力强：贝蒂纳火鸡是火鸡家族中可自然交配、自己抱孵的品种，1只种母火鸡1年可产蛋100～160枚左右。一只火鸡从出生到6~7个月可以开始生蛋，每产15~25颗蛋进行一次孵化，孵化26天左右小火鸡会出生。
3.料成本低：饲料来源广泛，青菜、青草、红薯、小麦、稻谷、玉米及野生植物均是上等饲料，如种植优质牧草喂养效益更高；
4.抗逆性强：贝蒂纳火鸡耐寒抗热，既可在风雪里过夜，也可在夏季照常产蛋，抗逆性、抗性强，比鸡、鹅、鸭更易喂养；适应性广，可在平原，山区，半山区，进行舍养或放牧饲养，房舍及设备用具简单，既可集约化饲养，又可庭院放养。
5.增重快,耐粗饲：公鸡正常体重达10公斤、母鸡达5公斤左右，苗鸡至4月龄可达6公斤，比家鸡快6倍以上。耐粗饲（可采食30%-40%的青草）饲料报酬高，饲肉比2.5-2.7：1。
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合理的控制光照时间：在保证肉鸡正常发育的同时为减少腹水症的发生，可适当地通过减少光照来减少采食。止饲料中毒：一些毒素(如黄曲霉菌毒素)可引起肝脏纤维化，导致血中液体滤出积聚于腹腔。同时毒素可直接对心脏造成损害，使右心的正常机能大大降低，在实际生产中通常用制霉菌素或水合硅铝钙钠(HSCAS)降低饲料中黄曲霉毒素的毒性。格：降低呼吸道的发生。持鸡群的密度，加强鸡舍的通风：鸡的呼吸系统和气体交换系统的特殊性决定了它很容易被侵害，因此要尽量降低一些有害气体(NC0CO)的浓度，提高舍内有效氧的含量。
6.肉质好 营养高：贝蒂纳火鸡肉脂肪少，瘦肉率高，胆固醇含量，蛋白质高，是畜禽中生产蛋白质的佼佼者。
7.投资少，见效快，覆盖广，效益高：一只母鸡年产蛋少100枚，孵成鸡后平均每只低长至5公斤，若按低价10元/公斤、平均每只成本15元计算，则养10只种母鸡可获利35万元。因为它对环境适应能力强，食性广泛，耐粗饲，有采食草，昆虫等特点，用工不多，既能利用闲散劳力，又能充分利用农作物秸杆，树叶，杂草，瓜果，菜类，变草养资源优势为商品经济优势，是我国新兴的一个草食节粮型的特种业。
8.适合市场：体重比一般火鸡要小，更适合消费特点。每只火鸡体重适宜，更适合家庭饭店食用。

云浮散养一只火鸡的利润根据作物的生理特性选择品种不同作物的生理特性不同，主要表现在光周期的敏感程度，有长日照作物和短日照作物两大类型。在选择外地品种时要弄清作物的日照类型，避免引种失败。长日照作物由北向南引种生育延长，相反，生育期缩短；短日照作物由北向南引种，生育期缩短，相反，生育期延长。如玉米、水稻、大豆属于短日照作物，由北向南引种生育期缩短，相反生育期延长；小麦属于长日照作物，由北向南引种生育期延长，相反生育期缩短。