火鸡苗即火鸡鸡苗，我国主要分青铜火鸡苗，尼古拉火鸡苗和贝蒂纳火鸡苗，青铜和尼古拉火鸡苗，经济效益比一般家禽高出数倍，贝蒂纳火鸡是黑羽小型火鸡，体重20斤左右，青铜火鸡是花色中型火鸡，体重约25斤，尼古拉火鸡是白羽中型火鸡，体重约30斤左右，尼古拉700系体重在40斤左右，市场销售量比较大的是青铜火鸡，中型尼古拉火鸡，因其市场销售量大，抗力强，成活率高，得到了户的认可。
          火鸡体型比家鸡大4-6倍以上，长800～1100毫米。雄鸟体高约1000毫米，贝蒂纳火鸡公鸡可达10千克～12千克，母鸡可达5千克～8千克。全身黑羽毛。头、颈上部裸露，仅有稀疏羽毛，并有皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球。 飞翔力较强，能飞500～2000米远。
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密度、光照野鸡的饲养密度，应随日龄的增加逐渐减少。用育雏箱育雏，l~10日龄60只/m2为宜，11~30日龄饲养20只/m2较好。注意满足野鸡雏的光照。从出壳到1月龄要昼夜光照，1月龄后可利用自然光照，不需再补充人工光照。水、开食野鸡雏出壳1h喂1次em菌营养液开始洗胃，出壳后24~26h，可喂点5%的白糖水，或温开水em菌混合液，然后开食。开食时，可把饲料放在报纸、塑料薄膜上，用手啄，诱导野雏鸡吃食。
     贝蒂纳火鸡苗以植物秸秆、嫩枝、籽实、昆虫为食，能够抗热耐寒，风雨露宿，拨雪觅食，适应各种恶劣条件。人工饲养，一切农作物秸秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均能适应。平时栖于地面上，发咯咯声，夜间结群宿在树上。1雄配多雌。巢营于地面隐蔽的凹处。贝蒂纳火鸡可以自然交配，四季均可产蛋，且每产蛋20枚左右就能自行孵抱一次。年产火鸡蛋120-160枚，每枚蛋重20-80克。雌鸡孵卵，28天孵化，由雌鸡育雏。小火鸡出生个大，成活率高。成活率在95%以上。

1.性情温驯：既可高密度圈养，也可像牛羊一样自由放牧，有趋人性。
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2.繁殖力强：贝蒂纳火鸡是火鸡家族中可自然交配、自己抱孵的品种，1只种母火鸡1年可产蛋100～160枚左右。一只火鸡从出生到6~7个月可以开始生蛋，每产15~25颗蛋进行一次孵化，孵化26天左右小火鸡会出生。
3.料成本低：饲料来源广泛，青菜、青草、红薯、小麦、稻谷、玉米及野生植物均是上等饲料，如种植优质牧草喂养效益更高；
4.抗逆性强：贝蒂纳火鸡耐寒抗热，既可在风雪里过夜，也可在夏季照常产蛋，抗逆性、抗性强，比鸡、鹅、鸭更易喂养；适应性广，可在平原，山区，半山区，进行舍养或放牧饲养，房舍及设备用具简单，既可集约化饲养，又可庭院放养。
5.增重快,耐粗饲：公鸡正常体重达10公斤、母鸡达5公斤左右，苗鸡至4月龄可达6公斤，比家鸡快6倍以上。耐粗饲（可采食30%-40%的青草）饲料报酬高，饲肉比2.5-2.7：1。
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种植蟹塘环沟栽种伊乐藻，环沟放水后即可种植，种植植株间隔为1.5-2m。管理及时打头可有效控制水草长势太快，次打头在4月下旬到5月上旬，同时可以使用水草矮壮素控草，第二次打头在6月中旬左右，在8月份需及时捞出水草，防止腐烂败坏水质。水韭菜种植要求滩面按照3-4m划出来，翻耕4m，留4m的空白地带做投食区，把水韭菜种子晒干碾碎拌土播种，种植时水温要在1度以上。管理早期滩面围网，防止螃蟹爬到滩面破坏水韭菜幼苗；提前毛蠓幼虫；下旬高温期时，需避免螃蟹因为应激而出现夹草情况，观察螃蟹，具体情况具体分析；上旬注意控草，不要让草出水面。
6.肉质好 营养高：贝蒂纳火鸡肉脂肪少，瘦肉率高，胆固醇含量，蛋白质高，是畜禽中生产蛋白质的佼佼者。
7.投资少，见效快，覆盖广，效益高：一只母鸡年产蛋少100枚，孵成鸡后平均每只低长至5公斤，若按低价10元/公斤、平均每只成本15元计算，则养10只种母鸡可获利35万元。因为它对环境适应能力强，食性广泛，耐粗饲，有采食草，昆虫等特点，用工不多，既能利用闲散劳力，又能充分利用农作物秸杆，树叶，杂草，瓜果，菜类，变草养资源优势为商品经济优势，是我国新兴的一个草食节粮型的特种业。
8.适合市场：体重比一般火鸡要小，更适合消费特点。每只火鸡体重适宜，更适合家庭饭店食用。

南京大量出售火鸡受精种蛋注射免疫卵黄用减蛋综合征特异性高免卵黄抗体注射液，给患鸡每只皮下注射或肌内注射2毫升。紧急接种疫苗用鸡产蛋下降综合征灭活油乳剂疫苗或含有鸡产蛋下降综合征抗原的新城疫-传染性支气管炎-减蛋综合征三联苗或新城疫-减蛋综合征二联苗等灭活油乳剂疫苗免疫，免疫力至少可持续。中药黄芩50克、黄柏50克、黄连50克、板蓝根50克、大青叶50克、甘草50克、双花50克、白药子30克、黄药子30克，加水5升，煎至2.5升，连续煎2次，共获药液5升，加白糖克，供0羽蛋鸡一次饮服，喂前要禁水、禁食半天，每日，连喂3～5剂后产蛋量便可恢复正常。