尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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合理饲养。冬季奶牛的维持需要增加,因此要调整日粮的配方,使奶牛摄入充足的营养。冬季也要保证奶牛饲料种类的多样化,在饲喂干草、秸秆类饲料的同时还要补充喂一些青绿多汁饲料,如青贮料、酒精、胡萝卜等。在精料方面则要在保证蛋白质不变的情况下,增加能量饲料的供应量,同时还要注意补充矿物质、维生素、微量元素等。因冬季白天较短,夜间相对较长,为了保证奶牛全天的采食量可以在夜间加喂1次。另外,在冬季不可给奶牛饮用冰水,有条件的牛场要给奶牛提供温水,可以避免奶牛出现消化系统疾而影响产奶。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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中毒如果是空气或者应激原因造成鸡群大面积死亡，那么这些原因还是很容易被养鸡户找到的。但要是中毒导致的，那就会稍微复杂一些了，能够造成鸡群中毒的原因有很多，像饲料中毒，中毒，空气一氧化碳中毒等等，这些都需要养鸡户根据具体情况做判断，当然提前做好预防才是根本。疫这应该是鸡群大面积突然死亡的原因之中概率的。尤其是冬天到来，禽流感疫情多发，该疫情传播迅速，死亡率高，死亡速度快，养鸡户防不胜防。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

秦皇岛大量出售火鸡受精种蛋专业挤奶产后立即采取多次挤奶、多次热敷和按摩乳房部措施,至产后7d,每天挤奶次数为3~4次,可预防产生乳炎(抗水肿),要注意刚产犊的奶牛前3d不要把乳房内的奶完全挤干净,至第4天方可完全挤干净,这样可预防母牛发生产后瘫痪。合理的挤奶原则要坚持“四定”,即固定挤奶员、挤奶时间、挤奶场地、挤奶顺序,并熟练掌握挤奶操作技术。全程注意挤奶卫生,做到无菌操作,以防感染乳房炎;挤奶员应体检合格、身体健康;挤奶前,洗刷干净母牛后躯污物,禁止投喂有异味的饲料。