尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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驱虫猪群每年定期驱虫,肥猪不少于2次。夏季做好蚊虫扑杀工作,同时做好灭鼠工作。4巡视饲养员要按时巡视猪舍,观察猪的活动、采食、饮水等情况。发现问题及时处理,防患于未然,及时淘汰老弱残猪。5制定合理的免疫程序和方案1猪场要根据所在地猪疫流行情况和猪群的健康状况,确定疫苗的种类和接种时间,做好基础的免疫。猪场一般必须进行猪瘟、口蹄疫、伪狂犬、细小毒、乙型脑炎、传染性胃肠炎和流行性腹泻等免疫。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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防炎症主要是脐炎和卵黄囊炎。雏鸡精神委顿，畏寒，腹部胀大，皮下胶样浸润。脐部发炎，呈紫红色；卵黄囊发炎、肿大，继发腹膜炎，卵黄囊和腹壁粘连，死亡率在50％～％。平时应严格消毒，保持育雏室清洁卫生。饲料中添加0.02％痢特灵连喂3天。时要挑出鸡单独饲养，肌肉注射青、链霉素，每只单位。全群应用0.氯霉素和双倍量多维素拌料，饮水中加5％的葡萄糖，连喂3天。中生姜（0.4克／只）与白酒（0.2毫克／只）混合后拌料，连用3天。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

芜湖刚出生的火鸡苗有多重价格多少供应优质饲料选择根系发达、生长茂盛、汁液较多的健康树种，如速生杨、榆、柳、桐树或果园中的各种果树。此外，还要问作一些根茎类植物，如马铃薯、甘薯、山药等。供良好的环境条件蚱蝉“殖种”深度以30-50厘米为宜，要向阳防冻，土质松软、肥沃、无污染;不能过于干燥，也不能含水量过高或存在积水现象，保证寄主植物根系正常生长发育、幼嫩发达多汁。冬季应在殖种区域覆盖麦秸、稻草、玉米秸等，以保持地温>。殖管理在雨季要注意防洪排涝。