尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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防止天敌老鼠、蚂蚁、蜈蚣等均会侵袭蛇卵，故应加盖，为了防止敌害的入内，即可在缸脚座处放点浅水，也可撒点农药于缸脚周围，但农药切忌带入缸内。覆卵物的选择为了调节和保持蛇卵一定的湿度，可选择新鲜、洁净的苔藓或青草，两天左右更换一次，有人习惯用湿稻草覆盖，这并不理想，因其往往会发霉>。验卵未受精卵或死胎卵放置过久，会破裂而变质，从而污染其它蛇卵；验卵可用一内置灯泡的木匣，匣上开一略小于蛇卵的小孔，利用灯泡的光照在黑暗的房间检验蛇卵的情况，若对个别一时难以取舍的蛇卵，可放置一侧并加强检查。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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农药中毒农药中含有磷元素,喷洒在草等作物上后,山羊觅食易误食中毒,临床表现与感冒相似,但还伴有磨牙、腹泻腹痛、呼吸不畅、心悸多汗或心律不齐等,严重容易引发死亡。方案:时间洗胃,以500ml浓氯化氢溶液为洗胃溶液,多次反复灌入,称取Mg2SO4100g,口服,配制药如氯磷定等溶液,以6~8h间隔为佳,严重患羊需要少量静脉注射尼可刹米注射液(带有强心兴奋性)。5痢疾(diarrhea)幼羊容易感染痢疾,多是分娩时脐带等处菌得到了传播,包括消化道也容易滋生细菌毒。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

枣庄现在新鲜火鸡种蛋贵吗“三拗汤”配方组成：“三拗汤”各成分的作用：麻黄-主成分解热降温，平喘麻黄味辛、性温，有辛温发汗、平喘的作用。可以鸡群受寒引起发热感冒、咳嗽气喘、流清鼻液的症。清热-抗流感麻黄中含有、假、挥发油等成份，有解热降温的作用，对流感毒有作用。生姜-辅助成分温中止呕，化痰生姜味辛、性温，善祛风寒，温中止呕，化痰。可以辅助麻黄，缓解鸡群受寒引起怕冷扎堆、脾胃虚寒、腹部冷痛、消化不良的症状。