尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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种蛋孵化孵化是蛋鹑的关键环节。为孵出健壮鹑苗，宜选择产出7天内，表面清洁、花斑明显、大小适中10～12克）、蛋形正常的椭圆形蛋作为种蛋。种蛋储存环境：温度13～18℃，相对湿度75％～80％，忌阳光直射和穿堂风直吹。的新鲜种蛋孵化率为75％～80％。孵化方式以机器孵化为主，人工保温电热毯等）孵化、鸡鸽）代孵为辅。。采用熏蒸消毒法。消毒在瓷缸内进行，按每立方米空间用福尔马林40毫升、高锰酸钾20克的量，在温度20～24℃、相对湿度75％～80％条件下密闭熏蒸20分钟。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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矿物质饲料矿物质饲料主要补充钙、磷、钠等矿物质。矿物质饲料主要有粉、贝壳粉、蛋壳粉、碳酸钙、食盐等。维生素饲料青饲料幼嫩的青草、水草、白菜、菠菜、雍菜、牛皮菜、苦葜菜、包菜等，以及无毒的野菜。藻草类虾藻、金鱼藻、水青菜、鹅仔草、竹节草、碑草、杂草、水浮莲、水葫芦以及人工栽培的牧草等。叶粉类槐叶、紫穗槐叶、松针叶、红薯叶、木薯叶等。其他饲料刺激性饲料葱、姜、蒜、辣椒等。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

宿州现在受精火鸡蛋多少钱一枚2不对症下药有些兽医在给畜禽疾时仅凭经验进行判断,他们对动物的理、兽药药理、原微生物等知识的掌握都不够。在治过程中,这些兽医通常会根据自己的用药习惯来,不会根据畜禽的实际情况来判断,严重时甚至会引发畜禽中毒。在畜禽疾时,大部分兽医习惯用安乃近+青霉素+地塞米松,混合使用而忽视了用药禁忌,这种做法不仅可能会导致错过时机,还可能造成疾恶化甚至直接致死。物剂量不当进行畜禽疾时,应该根据畜禽的情、体重以及日龄等情况来确定用药剂量,但这一点在实际中却没有受到重视,这就导致有部分兽医仅按照畜禽体重来决定剂量。