尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
 酒泉农村火鸡一般吃什么饲料    
 
营养营养因素是育肥猪出栏时间延长的主要因素。在育肥阶段,所提供的饲料质量不佳、营养不、营养不均衡、饲料的消化率低、营养缺乏、饲料的适口性差等都会使育肥猪到了出栏时间达不到出栏体重,而使出栏时间延长。如饲料中长期缺乏蛋白质、饲料中钙、磷比例不合理、微量元素缺乏、维生素不足等会使猪因无法摄入充足的营养物质而营养不良,生长速度缓慢,严重时甚至会停止生长出现负增长或者形成僵猪。饮水不足也会使猪的出栏时间延长。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
 酒泉农村火鸡一般吃什么饲料

及时对患生猪进行隔离即便采取了相应的预防措施,但不可规避一定不会出现生猪感染情况。所以,这就需要对患的生猪进行及时的隔离和发现。一旦发现问题,就必须进行及时处理,通过隔离安置、给药、请兽医等方式对猪进行处理。同时需要加大对猪舍的消毒力度,并且对其他生猪进行抗毒疫苗注射,将这种毒传播扼杀在摇篮里。生猪的过程当中,害是直接影响生猪品质以及影响户经济效益的关键。所以,有效对生猪进行疾控制,并且加强对猪舍的日常管理和清洁消毒,可以有效预防生猪患,同时也提升了场的经济效益。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

酒泉农村火鸡一般吃什么饲料一般在哺乳母料中添加1-3%，乳猪料中添加2-3%，生长肥育猪料中添加0.5-2%。)另外由于油脂与玉米等能量饲料比不仅有更高的能量，还具有更低的热增耗。在饲料中添加油脂，不仅能提高日粮的能量浓度，使猪在同等采食量下摄入较多能量，而且能提高饲料利用效率，提供各种必需脂肪酸。净能(消化能)不变，适当降低蛋白质水平即把豆粕等蛋白原料用量适当减少(1-3个点)，用相应量的玉米代替,从而降低蛋白质水平0.4-0%，这也提高了能量蛋白比(或能量氨基酸比)。