尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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牛粪种虫法在牛粪中加入小米粉，糠，少许米酒，然后拌匀，放到阴凉潮湿的地方，然后用玉米杆子或其他植物叶子盖住，再用泥封住，半月之后虫子就长成了，也让鸡只有啄食即可。豆腐渣种虫法这种方法是很多场一直采用的，也很简单，就是准备一口大缸，然后倒入豆腐渣，建议豆腐渣要占大缸的三分之一，把淘过米的水倒进缸里，盖好缸口，一个星期虫子就长成了。这些方法你见过吗？关于家禽，你还有什么新技术、新方法吗？如果你想了解更多家禽的技术，请持续关注我们。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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翅内刺种法用专用接种针，沾取疫苗液体刺扎鸡翅膀内侧将00只剂量的疫苗，用25毫升生理盐水稀释，充分摇匀，用接种针蘸取疫苗，在鸡翅膀内侧无血管处刺种，20日龄内雏鸡刺一针，大鸡刺二针。适用于鸡新城疫Ⅰ系和鸡痘疫苗的接种，但3天后要检查刺种部位，若有小肿块或红斑则表明免疫成功，否则需要重新接种。喷雾免疫法鸡舍喷射含疫苗水雾喷雾前关闭通风孔，将00只剂量的疫苗加无菌蒸馏水0～300毫升稀释后，用喷雾器喷于存养500只的鸡舍中，通过鸡呼吸进入体内，要求气雾喷射均匀。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

荆门一枚受精的火鸡蛋贵吗18~25周龄：黄玉米51，小麦粉6，谷粉14，麸皮7，豆粕9，鱼粉4，骨粉2，贝壳粉1.2，草粉5，食盐0.3，添加剂0.5。产蛋鸡饲料配方%）1.初产期和产蛋后期：玉米54，麸皮10，稻糠12，豆饼15，鱼粉3，贝壳粉5，骨粉1。产蛋高峰期：玉米58，麸皮6，稻糠9，豆饼12，鱼粉8，贝壳粉6，骨粉1。产蛋率60%以上：玉米62，麸皮10，豆饼11.5，鱼粉8，石粉7.5，骨粉1。