尼古拉火鸡其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。 体重20～22公斤，母火鸡11～12公斤，商品肉火鸡，16～20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是较高的。其纯度高，生产性能稳定，抗力强，食草广，野外生存能力强。
          尼古拉火鸡以其体形大，生长迅速，抗性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾患者的理想食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食品。目前，世界上有许多以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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培养用棉签蘸取嗉囊变黏膜覆盖物接种于沙堡弱氏琼脂培养基，37℃培养48小时，可见白色乳脂状隆起的菌落，有酿酒味。染色镜检如上。3黏膜涂片镜检取小肠内容物或肠黏膜刮取物制成涂片，染色，见革兰氏阳性的大杆菌，两端钝圆，单个散在或成对存在，也可见成短链存在。离培养取料接种在血液琼脂平板，在37℃有氧和厌氧二种条件下培养24小时后，可见有氧者不生长，而无氧者有直径2～5毫米，圆形光滑，边缘整齐，不透明的白色菌落，有明显的溶血区。
  尼古拉火鸡具有耐粗食的特性，高蛋白（蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%），低脂肪（2～3%），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的食品，更是肥胖人士理想的食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿、心脑血管有作用。不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
          火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。
          火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。
         火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中较少的一种，适合心血管患者或老人食用。
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搞好卫生夏季气温高、湿度大，有利于细菌繁殖，对养兔来说是不利的季节，兔子的发率和死亡率在此季节为的。搞好兔舍卫生极为重要。笼舍每天应打扫两次，冲刷干净，兔舍周围挖排水沟，不能留死水，兔舍应定期消毒，保持清洁卫生。护养仔兔未断奶的仔兔应养在宽敞的笼中，并与母兔分笼饲养，定时断奶。断奶的幼兔经适应1～2周后，可按1～3只兔/笼饲养。控制繁殖夏季炎热，兔采食减少，体质下降，使得公兔精液品质差，母兔怀孕易流产。      
  火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2.维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

          饲养方式
       火鸡苗，无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方，或其他禽舍上风口建火鸡舍。
       后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。
1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。
2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

玉树可以孵化的火鸡蛋多少钱青刈饲料是人工播种的家畜饲用的青饲作物。常见的品种有青刈玉米、青刈高粱、箭舌豌豆、雀麦、燕麦、黑豆、蚕豆和甜菜等。其青刈时间相对较长，如青刈玉米在抽穗、乳熟、蜡熟、成熟期均可，箭舌豌豆在嫩苗、花前、花初、盛花、花后均可。这类饲料氰甙的含量较高，在堆放时(受高温高湿作用)氰甙易被水解成氰氢酸，氰氢酸有毒牛若食之则会发生中毒。因此这类饲料应随吃随割争取鲜饲，若刈后吃不了或来不及吃则应摊开或架起存放。