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影响油条面团醒发的因素，怎么让油条更膨松饱满呢 

  • 价 格： 面议 /
  • 供 应 地：广西省桂林市
  • 发布公司：桂林市红星化工有限责任公司
  • 产品型号：
  • 品 牌：剑石
  • 发布日期：2018/7/16 11:33:15
  • 联系人QQ：2097306220 点击这里给我发消息

详细说明

产品说明Explain

公司简介Content


影响油条面团醒发的因素，面团醒发程度，怎么让油条更膨松饱满呢

影响油条面团醒发的因素，面团醒发程度
面团醒发的影响因素：
面团的醒发时间与加水量和醒发温度有关。温度不变情况下，加水量越多，醒发时间越短，但面团越软，操作性越差；加水量越少，醒发时间越长。加水量不变的情况下，醒发温度越高，醒发时间越短，反之，温度越低，醒发时间越长。

面团醒发程度：
醒发好的面团软硬适中，醒发时间一样时，面团太软，说明水放多了，炸油条时不好操作，油条容易粘死；面团太干，好操作，但是油条膨松度不好，不饱满，不够酥脆，效果不理想。

怎么让油条更加膨松饱满呢，根据做油条师傅的经验：
用剑石牌油条专用膨松剂，在加上一点剑石牌泡打粉，这样做出来的油条效果更好
可加微信，提供膨松剂+泡打粉的比例

剑石牌无铝害双效泡打粉膨松剂还具有以下特点：
2.产品特点
●用料考究，精选磷酸盐作为主要原料，加工精细，质量稳定可靠
●添加方便，含钙、磷等营养元素
●快速 
●无铝害
●可使油条酥脆可口，体积膨松，色泽金黄，吸油率低
3.使用范围和使用量
本品主要用于油条的制作，也可用于油饼、麻花等油炸面制品、发酵面制品、焙烤食品的制作。
使用量：面粉用量的2～3.0%。

公司网址：http://www.glhx.com.cn/
招商热线：0773-2823685 2829647 2818282
手机：180 7841 9845（微信同号）
QQ：2097306220 


桂林市红星化工有限责任公司实力：
ISO9001质量管理体系认证企业
ISO22000食品安全管理体系认证企业

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卖家名片

桂林市红星化工有限责任公司

联系人：林先生(网络销售)

手机：18078419845

邮箱：2097306220@qq.com

地址：广西省桂林市鲁山工业园12号

电话： 传真：

旺铺

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  • 会员级别：免费会员
  • 认证类型：企业认证
  • 企业证件：已通过企业认证 [已认证]
  • 认证公司：
  • 主营产品：泡打粉 膨松剂 剑石泡打粉 红星膨松剂 发酵粉
  • 公司所在地：广西省桂林市
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