挤奶机又叫挤奶设备、挤奶机械，是一种集奶机械设备，它的主要职能就是挤奶，提高牛奶、羊奶等的品质，减少奶牛、奶羊患乳房炎的可能性。目前主要用于奶牛养殖和奶山羊养殖。
结构组成
1、集乳系统：包括挤奶杯组、奶管、集乳罐等。
2、机架：由牛枷、牛枷支撑架、管道立柱、计量瓶撑住等组成，机架确定设备主体结构。
3、清晰系统：由水槽、控制开关、清洗管等组成。
4、真空系统：包括水环式真空泵机组、稳压分离罐、真空压力调节器、真空表、真空气管、安全器等。
5、牛乳自动输出系统：由电控箱。液位传感器、奶泵、逆止阀、输奶管和牛奶过滤器等组成。
6、牛奶计量系统：由计量瓶。支架、放奶橡胶管、放奶开关盒塑料奶管等组成。
分类
按照设计形式分有：移动式、提桶式、管道式、平面式、转盘式、中置式、鱼骨式、并列式等。
按照计量方式来分有：电子计量挤奶机、瓶式计量挤奶机、无计量挤奶机。
按照脱杯方式分有：自动脱杯挤奶机、手动脱杯挤奶机。各式挤奶机
操作流程
1、挤奶前，一定要认真做好消毒清洗工作，以保证所挤牛奶达到卫生质量要求。
2、调整挤奶机的乳嘴橡皮的尺寸，以适应乳牛不同大小乳头的使用。
3、挤奶完成后，要注意用温水清洗整个挤奶系统。
日常保养
1、注意定期检修脉动器。脉动器和真空软管每周拆洗一次，并检查脉动器的橡皮薄膜是否完好，器壁上的小孔是否与大气畅通。装配好后，按照40～70次/分钟的脉动频率调节好，以备使用。脉动器加油需按供应商的要求进行。这一步是挤奶机保养得关键一步，如果脉动器没有正常工作，就会真正影响挤奶机的工作。
2、注意清理部件。每次挤奶完毕，应及时清洗牛奶经过的所有部件。清洗方法是：先用清水冲洗，然后放入热洗涤剂内，用毛刷进行洗涤，最后用80℃的热水清洗干净，晾干备用。
3、清洗、检查橡皮套。奶杯内的橡皮套应拆出清洗，但要防止因水温过高而变形，同时，要检查橡皮套是否完好不漏，发现有漏气现象，应立即更换。
4、检查集乳器。集乳器经过清洗后，在装配时应检查橡皮垫圈是否完好，四壁上的小孔是否与大气畅通。
5、清洗时要避免玻璃试管的损坏。奶罐盖上的玻璃试管和进孔开关，在清洗过程中要小心轻放，避免损坏，装配后不得漏气。
冬季使用挤奶机的注意事项
1、设备清洗时要保证进水温度和排水温度，以免影响清洗效果。
2、挤奶机配件设备清洗结束要排空所有剩水；
3、真空管路、压缩空气管路和附件要经常排水。
4、真空泵房要保证适当温度，以免温度太低影响气动压力机进油。
5、每天检查自动排水阀工作情况。、
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