太后香小米（又称旱地小米）。坐落山西太原市的阳曲县，是一个典型的丘陵旱作区，适宜于小杂粮出产。小杂粮种类多，面积大，是一个小杂粮大县，是家喻户晓的“小杂粮王国”。2009年8月经国家相关部门门检测当地出产的小米富含人体所需的5种维生素高于其他地方同类产品。广灵小米有个好听的姓名：东方亮。东方亮小米在明朝宣德年间敬献朝庭后便享誉京城，一直是朝庭“贡米”。
播种期与播种方式：适期播种是保证小米高产稳产的重要措施之一。一般在4月上旬至5月上旬（谷雨前后）播种为宜。播种方式有沟播、平作、垄作。沟播，也称垄沟或平沟种植，在旱坡地上采用较多，优点是保水、保肥、保土。
播量与密度：小米播量一般为0.8～1.0公斤/亩左右，深度3～5厘米。旱地每亩留苗一般4～5万株左右。
小米鸡蛋粥【来源】民间方【原料】小米50克鸡蛋1个小米鸡蛋粥【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。【功效】养心。用于心血不足、烦躁。
小米红糖粥【主料】小米45克。【辅料】红糖适量。【制法】煮粥如常法，加糖适量。【功能】小米即粟米，能开肠胃，补虚损，益丹田，可用于气血亏损，体质虚弱，胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少，产后虚损而引起的乏力倦怠，饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。
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