1.买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。
2.把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，龙虾苗用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，龙虾调料清理干净的话会影响口味哦。
3.被拉出来的肠子，到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料。
4.这次买到的两只20多厘米长的龙虾仔，大约要用一头半大蒜。把大蒜切成蒜末;
5.炒好的蒜油;
6.把蒜油倒进背部的缝中，蒸锅上气后蒸8-10分钟。
1.养殖龙虾需要何种条件?
小龙虾培训答：龙虾对环境的适应性较强，能在湖泊、池塘、河沟、稻田等各种水体中生长。水源要充足，水深在0。8米左右。
2.养小龙虾收益如何?
答：一般每亩放养100斤种虾，可繁殖出400~800斤小龙虾，纯利润可达两千元以上。五六年后，更换苗种即可。
3.何时开始放养种虾，种虾在哪里购买?
答：一般在每年3--10月都可放养，两个月左右就可捕捞上市。我们盱眙洪泽湖生态龙虾养殖有限公司出售龙虾种苗。
麻辣小龙虾虽然很受大家欢迎，但同时也一直饱受诟病，来源自臭水沟的说法始终困扰着消费者，小龙虾是很火爆的小吃，很受人们欢迎。小龙虾是老百姓喜爱的美食，适合各个年龄层，但想要吃到美味而又不失质量的小龙虾就不是那么简单的了，市面上各种小龙虾层出不穷，盱眙小龙虾加盟的问世别具一格，美味的鲜虾备受消费者青睐，很多商家都看到了这一难得的商机。小龙虾品牌雨后春笋，仅2014-2015年，小龙虾创业比率占据正规餐饮加盟行业的45%。盱眙小龙虾加盟总部，创新菜式、新颖口味、月收益过万，同类项目独有，盈利大风暴。
为了打消大家的疑虑，盱眙加盟项目秉承着一份对消费者负责的态度，只用新鲜的潜江小龙虾，肉质鲜嫩无污染，吃起来更安全。为了确保旗下加盟店原材料的安全，重要物料都由总部统一配送，所以大家可以放心享受小龙虾的美食乐趣了。盱眙不仅有新鲜的虾子，秘制工艺也是决定其成功的关键，独有的“鲜制+锁鲜”双鲜工艺是品牌独有的，做出来的小龙虾就是鲜。
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