一、成蛙池的选择与设计：成蛙比幼蛙的适应能力和捕食能力大为提高。因此，成蛙养殖场地面积也可大些，如各种天然积水池、坑塘、鱼池、杂草丛生的洼地、稻田等，也可利用房前屋后的瓜棚、树荫、庭院的葡萄架下建池，或者空房、猪舍、地下人防设施等进行室内养殖。牛蛙的饲养对水的需要量不大，但要有可靠的水源。成蛙的后腿发达有力，不仅善于跳跃，还会掘土打洞，爬墙上树。因此无论室内或室外的养蛙池，都要有防逃设施。牛蛙之善于跳跃，是基于站在可供用力的陆地或其他硬物之上，若在水中，则无用力之处，便无法跳起。因此，为了减少防逃设施的成本，在蛙池周围不留可立足的陆地，水深至少要在牛蛙后腿踩不到底的深度以上，则防逃设施只要高出水面50厘米左右，或在建池时，池壁高出水面30～40厘米，再在池壁上围一圈向内倾斜的纱窗布即可。
牛蛙养殖业向来赊欠成风，饲料赊账，药品赊账，在养殖利润空间越来越小的情况下，几乎能赊账的都赊账。以饲料为例，饲料经销商供应牛蛙饲料给养殖户，跟养殖户签订收购合同，等到牛蛙养成后，饲料经销商直接回收牛蛙拉到市场上去卖。市场价格好的时候，经销商按照这个模式操作是相当顺利的，一旦价格不好，饲料经销商就要给养殖户一定的补贴保证养殖户至少不用亏本，这个补贴有的是由饲料经销商直接补贴，有的是经销商先补贴给养殖户，然后饲料厂再补贴给经销商，前者一般都是资金实力非常雄厚的，后一种经销商规模一般都会小一些。
7月2日上海铜川路水产市场上3-7两牛蛙批发价格是2.5-2.6元/斤，7两-1.2斤牛蛙批发价格是3-3.2元/斤，而6月26日上海铜川路水产市场上3-6两牛蛙批发价格是2.9-3元/斤，6两-1斤牛蛙批发价格是3.4-3.5元/斤，平均跌幅三四毛钱一斤，再考虑到前后报价大牛蛙规格有差别，7月初大牛蛙价格跌幅应该在五毛钱以上。
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