铁锅作为中国几千年传统的炒菜工具，当然是具备优势的。铁锅在炒菜遇到高温时，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。同时大部分铁锅没有涂层，能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。所以对于健康而言，铁锅也是最l佳选择。
铁锅又分为生铁锅和熟铁锅两种，生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，导热性慢些；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。
随着人们生活水平不断改善，其生活质量要求也越来越高。为了适应这一形势，刻苦钻研材研制技术，不断在细节上进行创新，现在他的火锅底料炒锅已不止一款，功效更大其种类很多，根据加热大致可分为五大类：电磁加热型、液化气型、天然气型、电加热导热油型、生物醇基燃料型。不过，此设备并非“火锅”专用，“火锅底料炒锅”对烹调田螺，烧制牛肉，鸡、鸭、鹅，砂锅、等者足以使你百吃不厌，欲罢不能!
火锅底料炒料机的特点
使用方便,清洁卫生,翻料比手工更均匀,不粘锅,不起锅巴无煳味,炒料不受体力与时间限制,可边做事边炒料,颜色更红亮,味道更稳定.
机器功能：
炒制火锅低料，炒制火锅油料，熬制炼油，炒肉酱，只要达到料与油1：1比例以上的酱料炒制效果更好。熬制高汤，煮粥，热水等。
适合店面：
适合40张桌以上的中等店面，每次炒油料在300斤以下的店，不占用厨房空间，四轮移动，清洗方便。方便单人或女式操作，减少企业的成本。可作为前厅展示炒料的 方便设备。
轻松一按，自动翻转，不需在用手翻炒底料。
炒料机价格便宜：
只需花大厨一个月的工资,你就可轻松炒料,味道更稳定,同时拥有热水使用,清洗餐具更方便,热水熬汤更节省.
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