腐竹的优点

     腐竹起源于唐朝，在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。那么它的优点有哪些呢？现在，永茂食品科技有限公司就来为您们揭晓吧。

     1、在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

     2、中午吃腐竹健脑抗疲劳　腐竹适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。

     3、腐竹是豆制品的比较好的食物，以营养价值之高，被许多人广称为“素中之荤'”。

     4、腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎；

     5、但是，吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收，而豆浆则不宜加红糖，加白糖也要待煮熟离火后才能加。

      东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂豆制品，美味又滋润，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆制品就是香！哪家腐竹品牌好？哪家腐竹价格便宜？就来——东莞市永茂食品科技有限公司，我们竭诚为您服务，与您一起携手共进，共创繁荣！

豆腐皮的做法

      豆腐皮为半干性制品，是素馔中的上等原料；切成细丝，可经烫或煮后，供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜；可配荤料、蔬菜，如肉丝，韭菜，白菜等等，也可单独成菜。下面，东莞市永茂食品科技有限公司就来教大家一道用豆腐皮做的武汉小吃。

      1、食材：鸡蛋2个，糯米3小杯，生粉or菱粉少许，五香干子，笋子，瘦肉，干香菇；

      2、将糯米用电饭锅蒸熟，将五香干子、竹笋、瘦肉、干香菇切丁。

      3、将瘦肉用盐，酱油腌制5分钟。如同炒菜一样的将上述材料炒熟待用。注意调味，因为这奠定了豆皮主要的味道。

      4、炒好的原料和糯米饭和在一起，拌匀待用。

      5、将两个鸡蛋打入碗中，加1／4cup的水，少许菱粉搅拌均匀。

      6、把平底锅烧到6成热，再加油，中火，趁油未热将鸡蛋浆倒入，如同摊蛋饼一样，不过不能让鸡蛋皮太厚。

      7、等表面呈现半稀不干的状态，将菜拌饭一点点加到蛋皮上，铺平按压直到觉得整体成为较结实的整体。

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      腐竹，因其具有浓郁的豆香味，以及不同于其他豆制品的独特口感，是人们一直喜爱的一种传统食品。然而近年来，利益的驱动导致一些粗制滥造的假腐竹流入市场，以次充好。消费者又该如何辨别腐竹真假，选购到真正的美味食材呢？永茂食品来告诉您该怎么挑选真的腐竹吧。

       1、看：优质的腐竹为枝条或者片叶妆，容易折断，条状的折断有空心，没有霉斑、杂质、虫蛀。色泽呈现淡黄色且有一定的光泽，通过光线能看到纤维组织;劣质的腐竹一般呈灰黄、深黄或者黄褐色，色彩暗淡无光泽，看不出纤维组织。而且劣质腐竹韧劲很大，掰不动，不易折断。加淀粉的腐竹横切面有很多实心，还有很多的淀粉白点。

        2、闻：优质腐竹具有浓郁的豆香味，没有其他任何异味;而劣质的腐竹或有霉味，以及外来添加的其他不良气味。

        3、摸：面比较黏稠,加淀粉的，水浑浊，外表毛糙;而质量好的腐竹泡发后，水的颜色清亮，条状整洁有光泽，用手摸起来有弹性不易碎。温水泡过的腐竹细嚼有柔韧感，劣质的则没有，反而有一种沙土的感觉。

        4、煮：真正的优质腐竹可承受110℃高温蒸煮而不烂，劣质的则很容易煮成糊状。

        5、尝：优质的腐竹具有腐竹固有的鲜香滋味，有嚼劲，豆香味十足，嚼起来口有余香。而劣质的腐竹，或有苦味、涩味，略带酸味。

        东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品、面制品、粉制品的食品供应商。休闲好“食”尚，唯有永茂食品。让味觉随心掌握，让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了，吃不够的永茂食品。