洛川苹果作为陕西苹果的“代表符号”和中国苹果产业发展的“风向标”，2011年有关部门将全国独有的苹果原产地批发市场落户洛川，着力将洛川打造成为引领中国产业发展的“航母”。2014年，洛川县颁布了《延安洛川苹果技术规范》，从苗木培育、建园栽植、管理、营销等流程上实现标准化洛川苹果。2016年，洛川围绕打造世界星级苹果产业体系目标，启动“洛川国家苹果产业科技创新中心”建设，为我国洛川苹果产业转型升级探索光明之路。
洛川苹果品质高的主要原因是地处渭北旱塬丘陵沟壑区的洛川，平均海拔、土层厚度、年降雨量、年平均气温、昼夜温差、无霜期、日照时间等自然条件完全符合苹果生产7项气候指标要求，是世界公认的苹果优生区。因而洛川苹果果实着色鲜艳，含糖量高，香味浓厚，品质优良，耐贮运，色、香、味俱佳。这是洛川苹果得天独厚的优势。另外，洛川苹果所有种植园区强力推行农药化肥“两减一控”，严格按照绿色食品标准要求，全县立志生产品质高、绿色无公害的洛川苹果。
洛川苹果的颜色是靠太阳给它“染”上去的。秋日的阳光不复夏天炙热，温柔的洒在苹果的皮肤上，保证了苹果色泽鲜艳红润。晒红了一面后，果农会用手轻托着苹果，让它转个方向，还要铺设反光膜，来保证苹果整个都红彤彤的。按照洛川苹果正常的生长期以及正常的采摘期，洛川苹果收获的季节，应该是每年的霜降到小雪期间，即每年10月下旬至11月上旬。在霜降以前的10月中上旬，对于苹果的“口感”生长至关重要，10月中上旬，光照较足，有利于洛川苹果的营养吸收；同时，这个时期，昼夜温差较大，有助于洛川苹果糖分的增加。
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