液态导热锅广泛应用于煲汤、煲粥、煮豆浆、焖牛腩、卤水加工以及蒸煮、焖炖各种食物和食品保温等等。
夹层内传热介质“导热油”的特性。
安全性强：具有高闪点、高自燃点，降低了泄露起火的危险程度，显著提高运行的安全性；无du、无味、对环境友好，对操作人员身体无损害。
经济性高：具低蒸气压、高出馏点，正常运行状态下不易挥发，不需要经常补充新油，从而降低消耗，节约成本。
甲醇蒸饭车大范围功率调节与先进电脑控制技术。可替代传统厨具的煎、炒、炸、煮、蒸、炖、扒、煲、等各类烹调功能，特别适合燃料供应以及安全条件受限制的场合。 无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护、过载保护功能。安全性强：导热锅具有高闪点、高自燃点，降低了泄露起火的危险程度，显著提高运行的安全性；无毒、无味、对环境友好，对操作人员身体无损害。
经济性高：具低蒸气压、高出馏点，正常运行状态下不易挥发，不需要经常补充新油，从而降低消耗，节约成本。
使用寿命长：热氧化稳定性好，能减缓系统中沉渣及积炭的形成，有极长使用寿命。
多功能蒸煮炉总体优势：
1、节能：节能率达到35%～55%，极大的节约了燃气费用，降低了经营成本，每年每台节能价值(按现市场价) 壹万元以上。
2、节水：大大减少了冷却用水。
3、环保：由于燃烧充分，大大减少了因空烧而产生的有害废气物和氧气的消耗，改善了空气质量，厨师不再感到有异味、剌眼、烘烤的感觉，保证
了身心健康。而且减少了温室效应空气温度对大自然的影响。
4、安全：避免了锅内油溢炉膛时大火冲天现象,点火时与气阀同步，不重复点火,不炸炉，杜绝火灾和误伤的隐患。
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