小米的介绍小米有多种颜色例如红，白，黄，黑，橙，紫等等。小米多用来煮粥，小米粥易于食用也好消化，还可帮助消化，有利肠胃健康。小米有丰富的营养成分如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，维生素，无机盐，淀粉等等，功效就是益脾，帮助消化，是谷物中比较受欢迎的一类。孕妇是可以吃小米的。小米含有丰富的营养元素如蛋白质，脂肪，膳食纤维，矿物质，维生素，淀粉，水分，孕妇吃小米，可以补充怀孕流失的营养元素，促进胎儿健康发育。
小米的食疗作用：小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；（陈粟米味苦，性寒）小米的图片(18张)具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热之功效；治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。（陈粟米能止烦解渴）其他相关《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”小米具有养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
小米的做法：小米擦酥【原料】小米面500克。【调料】砂糖200克，桂花糖15克，猪油150克。【做法】步骤一：小米面下净锅用小火烧至微黄色，出锅晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。步骤二：将加工好的小米面放入盆内，加入糖、桂花糖拌匀。锅内放猪油烧热后倒在小米面上，尽快拌匀。步骤三：将拌好的油酥小米面放入各式小模具里，压实，抹光，轻轻磕出即成。
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