那看来“妈妈抱”也是下足了功夫哦。真的是“小食材作出大味道”
对了，你刚才提到了阳光鹌鹑养殖庄园，能给大家具体的讲一讲吗？因为我觉得味道是很重要的一部分，但是蛋的来源啊，生产过程啊，也是很重要的，因为毕竟是入口的东西，食材的安全性也是特别重要的一部分。
甲：对，你说的这个也特别重要，尤其是在现在这个添加剂、工业调味剂漫天飞的年代，人们对入口的食品的安全性也越来越重视了。其实正是因为如此呢，除了保鲜功课以外，“妈妈抱”鹌鹑养殖采用的是庄园散养式，在鹌鹑养殖过程中，为保证鹌鹑应有的活动量，加强产蛋的健康性，会将鹌鹑不定时在园区内放养，还原鹌鹑的自然繁育的状态，实现真正的自然养殖。
另外呢，“妈妈抱”鹌鹑蛋，每一颗都是来自鹌鹑妈妈的自然孕育，在整个生长周期内，拒绝人工因素的干扰，避免追求巨大产蛋量而采用的一切药物手段，无残留，蛋品保有原生鹌鹑蛋的浓郁“野味”，纯粹营养，地道蛋香。
乙：嗯，那可以说“妈妈抱”的这个卤烤鹌鹑蛋是自有养殖庄园，来养殖鹌鹑来产蛋，在用来加工生产。这样的话也就避免了去收购鹌鹑蛋来做后期卤制加工，在一定程度上也杜绝了不健康和有安全隐患的蛋品。是吧？
甲：对的，不仅避免了安全隐患的蛋，自养殖产蛋还有一个重要的作用，就是全程安全是可监控、可追溯的。这就保证消费者吃下的每一颗卤蛋，都是安全的、天然的、健康的。
鹌鹑除繁殖期外，多成小群活动。除迁徙时外，一般很少起飞，飞行时呈直线，常贴地面作直线低空飞行。叫声为响亮、清晰如滴水般的三音节哨音，常被形容为wet my lips，常在清晨、黄昏或夜晚时鸣叫。
被驱赶时发出刺耳的哨音。每年4月初至4月中旬迁到繁殖地，秋季于9月中旬至9月底离开繁殖地。迁徙时成群，多在夜间进行，白天则躲在草丛，灌丛中休息。《 本草纲目》中就有：“其田圩，夜则群飞，昼则草伏”的记载。它们主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃大量的昆虫及幼虫，以及小型无 脊椎动物等。
人工孵化。种类多，有缸孵法、桶孵法、平箱或立箱孵化法等。桶孵法是将桶四周用纸糊几层，将炒热的稻谷装入麻袋内，作为热源，蛋也用麻袋装好，一层蛋一层稻谷，放入桶内，孵卵管理人员必须严格掌握孵化规律，才能获得高孵化率。
平箱孵化法，一般适合中小养鹑场，构造简单，容易制造和操作，箱高157cm，长96cm，宽80cm，用5×5cm木方做四周的支架，四周及门用两层纤维板，中间夹有玻璃纤维，起保温作用。平箱分上、下两层，上层为孵蛋室，下层为热源室，两层之间用0.3cm厚铁板隔开，热源室留一火门，用木炭、煤油或500W电炉供热。
在孵化室内放有温度计和放蛋筐及翻蛋架，孵化室应保持20～24℃，相对湿度60～65%，以利提高孵化率。孵蛋第三天后，每天翻蛋两次，每次凉蛋几分钟，孵到11天后，进行验蛋，蛋是红色或黑色，光线不能透过，则是正常发育蛋。孵到15天后，将蛋放入雏蛋盘，一般经过17天孵化，受精蛋就发育成雏鹑，雏鹑出壳1～2小时绒毛已干，取出放入育雏室饲养。
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