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制定本标准是全国冷饮食品卫生标准协作组1993年在广州会议上提出的。本标准规定了瓶装饮用纯净水的卫生要求和检验方法，从而为食品卫生监督机构对瓶装饮用纯净水的监督、检测提供了统一的要求。本标准包括范围、引用标准、卫生要求、检验方法、附录A电导率的测定、附录B瓶装饮用纯净水卫生导则等部分，每个部分又包括若干具体规定。本标准规定的瓶装饮用纯净水定义：瓶装饮用纯净水，是指以符合生活饮用水水质标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反向渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。

加强自身卫生管理，强化食品卫生质量意识，找一名领导负责卫生工作，设立专职卫生检验机构，加强对水源、包装物、灌装间空气和产品检测，制订从水源管理、杀菌、灌装、包装到个人卫生各环节的卫生管理制度，并找专人监督实施，加强食品卫生知识的培训学习，重点掌握消毒方法和明确微生物容易污染关键环节。根据水源的特点，合理、科学地设计生产流程，配备必要的水处理和生产设备，选择符合水消毒的灭菌系统。

纯净水设备采用先进的预处理装置，可选择全自动和手动，效果显著，有效保护RO膜并延长其使用寿命。净水效果好，水质清纯甘甜，产水生饮，热饮均可。具臭氧消毒功能，使所制纯净水保存期加长，并富含大量深解氧。纯净水设备机架采用不锈钢材料精工制作，干净卫生、易于保养。冲洗、消毒、清洗、灌装、理盖、封盖六工程全自动完成，全不锈钢制造全部工作流程由电脑编程控制，灌装速度可调并数字显示。

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