众所周知油炸机的关键在于控温技术，所以自动控温是油炸机不可缺少的，那么多功能油炸机包括自动控温吗？当然是，自动控温无过热、无残渣，避免酸价升高，黑油产生，大大减少了工作油烟。
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天然脂肪通常包含一种以上的甘油三酯分子，即由多种不同链长和饱和度的脂肪酸生成弦的甘油三酯混合组成。因此，脂肪中某些脂肪分子较软而另一些分子较硬。一些油脂在室温下呈液态，但实际上液态油中存在固态脂肪分子，若冷却液态油，脂肪分子将固化形成脂肪晶体并与液态油分离。利用该性质可分离制得低熔点的油和高熔点的脂。它们适合于不同的食品。{精},{长}
1.导热油炉提前30分钟启动。
2.打开油炸机主电源开关。
3.启动油炸机上升按钮，检查网带，刮渣轴承等各传动部位。
4.检查机内无异物，无积水。
5正确安装滤油纸，并调整确保运行正常。
6.检查油炸机外围管路，循环系统。
7.按下降按钮将油炸机复位。
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