具体操作：
①
原料整理
选用新鲜的肉，洗净，沿肉的肌纤维方向切成重约
2cm*2cm*2cm
的块。
②
煮制
将切好的肉块放入锅中，按
1
：
1.5
的比例加水，再将混合香料、葱、姜用纱
布包好投入煮制锅中，煮沸后小火慢煮，直到加压肉纤维能自行分离为止，需要
3-4h
，收
尽汤汁。
③
拌料
将糖、盐、味精混匀后拌入肉料中，微火加热，出锅冷却后，将专用粉均匀
拌至肉料中，注意不能趁热拌粉，否则粉黏结，不易拌匀。
④
拉丝
用专用拉丝机将肉料拉成松散的丝状，一般重复拉
3-5
次。
⑤
炒松、油酥
将拉成丝的肉松坯置于专用炒锅中，边炒边手工翻动，炒至色呈棕黄
或黄褐色。
肉松机是专门设计制造肉松的机器。类型：多功能肉松机 炒肉松机 熟肉压松机 鲜肉切片分割机。特点：高科技产品，生产效率高、采用全不锈钢设计，经久耐用，操作简单，方便安全。用肉松机加工→切块→预煮→冷却→绞肉→炒干→炒松，全自动操作，几分钟就可以做好
科盛食品机械还生产：真空滚揉机 斩拌机 盐水注射机 风干机 洗瓶机 杀菌锅 巴氏杀菌机 肉松机
肉松它是瘦肉猪肉，牛肉，鸡肉加工成肉松，做肉松的机械有炒松机，打松机，搓松机，捡松机，原料处理原理。煮肉--撇油-----收汤---炒松--擦松--包装。我公司是专业生产食品机械肉类机械的专业厂家，产品设计合理，价格便宜，欢迎选购跟食品接触的部位不锈钢
主要生产设备有：挑松机（拉丝机）、搓松机、炒松机、夹层锅、包装机等。
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