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我们家喜食甜酒,尤其父亲,一生酷爱甜酒。受其遗传,膝下四龙双凤无不喜食甜酒。每年酿酒,父亲总是将酒药放得较轻。
酒药大多也是自家炮制的。农村田间地头生长着一种能制酒药的草,将药草放入锅内煎煮,将汤汁拌入糙米粉,制成汤团大小的药丸晒干,酒药即做成。现在一般超市有售。
新酒开缸之际,是全家zui高兴的日子,父母特许我们吃一两天开缸酒,因为开缸酒最醇厚,最鲜洁,最香甜,堪称原汁原味的琼浆玉液。几天后酒酿就会慢慢变得象棉絮了,酒液也开始变老变辛辣了。刚开缸的甜酒,父母也不许不我们多吃,因为甜酒被多吃了,兑水老酒就相应地会减少。尽管如此,那诱人的酒香仍然挡不住我们的欲望,每每大人不在家时,我和弟妹就会偷偷地遛进柴屋,掀开草盖,钻入草堆,用汤匙臼起吃上几口。有一次,我爬在缸沿吃醉后竟在草堆上睡着了,急得父母家里家外找个底朝天。
经常喝红酒的好处
预防ai症
红酒含有很多对人体健康有好处的元素,例如氨基酸,原花青素,白黎芦醇这些元素对人体的健康都有很大的帮助。其中红酒中的白黎芦醇对对抑制癌细胞有很 大的作用,由其是对于预防乳腺,胃癌等疾病有着很好的疗效。这就是为什么一些ai症患者可以通过喝红酒延缓癌细胞扩散的一个重要原因。
保持年轻态
红酒中含有生成红色素的成份,而这种生成红色素的成分是一种可以防止活性氧化的元素,因此日常如果常喝红酒的话对缓解衰老,保持年轻态有着很大的作用。

天下酒坊迎来顾客好评 世界500强企业定制酒供应商
装酒的坛子用泥巴密封
据了解,黎汝友的酿酒作坊每天可以酿出1坛美酒,每坛美酒的重量在120斤左右,酒精度在55~60度左右。截至目前,黎汝友已经酿制了3万余斤,并全部藏于自家屋后山头上的地窖里。
为了将当天酿制的这坛美酒放入地窖,酿酒师傅与另一名男子找来一根长棍,两人合力抬起这坛美酒走了10多分钟后,最后到达山顶。
经过一条露天地道,记者随同酿酒师傅进入了光线暗淡的地窖,顿时感觉非常凉爽,再抬眼望去,发现地窖里早已摆满几十坛美酒,在手机灯光的照射下,现场甚为壮观。
酿酒师傅告诉记者,山顶上一共有3条长约上百米的地窖,这里只是其中之一。
为了保证美酒长时间储存不变质,师傅们找来到了一块厚实的塑料布,封住坛口并用绳子环绕坛脖。塑料布封闭远远不够,酿酒师傅又弄来了湿软的泥巴抹在坛口的塑料布上,形成真正的无缝密封。
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