养殖期间不宜大量频繁换水，做到不大排大灌，防止虾苗应激反应，尤其是发病或将要发病期间，要保持水质相对稳定。在选购虾苗前必须调查苗场的生产资格、信誉度和亲虾来源、历年销售的虾苗养殖情况、育苗期间发病用药情况等。虾苗出场前必须由质量检疫部门出具PCR检测报告。同一区域必须放养同一苗场的优质虾苗，切勿放养未经检测的其它虾苗，否则容易造成交叉感染。
采取改进投喂方法来减少大小悬殊，先投颗粒较大的配合饲料，让个体较大、抢食力强的虾先吃饱；后投颗粒较小的饵料，让个体较小、抢食力差的虾能充分摄食。每周辅助投喂1～2次鲜活饵料（小杂鱼、螺、蚌、蚬肉等），白天投在靠池滩深水处，傍晚投在浅水处。经常周期性地在饲料中添加生物多糖、虾多维、维生素C，增强抗病能力和抗应激能力。
海洋里徜徉的野生美味，总是满足不了人们日益增长的需求！南美白对虾也一样，野生不够捕，养殖过来补！南美白对虾算是顽强派，它耐高温、耐低盐、生长快、抗病力强、离水存活时间长等优点，成为世界上公认的优良养殖品种之一。如今，养殖南美白对虾的国家已经非常之多。其实，一开始是由美国夏威夷进行育种的，选育品质较好的虾种。后大量出口优质亲虾（即种虾）给东南亚国家。我国于1988年由中国科学院海洋研究所引入南美白对虾品种，并在1992年突破了育苗关，从小试到中试直至在全国各地推广养殖。目前我广东、广西、福建、海南、浙江、山东、河北等省或自治区已逐步推广养殖。
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