红薯的大田栽培
（一）深耕与垄作
1、深耕
红薯是块根作物，土壤要求土层深厚、土质疏松、通气良好、肥沃适度。深耕能加厚活土层，改善通气性，加强蓄水能力，促进土壤养分释放。因此，不管是平作或是垄作，深耕都是提高红薯产量的一项重要措施。
2、垄作
与平作比较，垄作优点：①便于排灌，有利抗旱防渍。②加深土层，扩大根系活动范围。③增大土壤与外界的接触面而使受光面积增大，土壤昼夜温差扩大。据涟源市斗笠山镇塘溪村1999年试验结果，红薯高垄双行栽培比普通栽培法亩增鲜薯540公斤，增产24%，起垄方式与规格：按1m分厢起垄（包沟）垄高30—40cm，垄面成小拱形，每垄交叉插双行（行距40—50cm）,株距26—33cm，每亩4000—5000株，起垄时注意按水平方向进行，以防止水土流失。 
烟薯25：烟台市农科院选育，叶心脏形，叶脉紫色，蔓长中等分枝4—6个。薯块纺锤形，薯形光洁漂亮。薯皮黄色，薯肉橘红，食味特优，与西农431、北京553、遗138相当。适合烤薯，蒸煮和薯片加工。该品种抗病性强，耐贮性和萌芽性好。春薯4000公斤/亩左右，夏薯2500公斤左右。
传统覆膜栽地瓜，相信农民朋友都很熟悉，起垄、用手栽插苗子、浇水、封窝、喷洒除草剂、覆盖地膜、破膜将苗子抠出、封土。整整需要8个步骤，亩需劳动力4-5个。为减少劳动强度，增加农民收入，烟台农科院科研人员研究出一种轻简化覆膜栽培技术，该技术将黑色地膜、甘薯栽插用打孔浇水破膜器（已授权专利）、插苗棒结合起来，操作方便灵活，可将甘薯覆膜栽培程序由8步减少到5步，劳动强度大幅降低，劳动力投入减少1倍，而且不同喷施除草剂，避免了除草剂污染，有利于生产绿色产品。
红薯在霜降来临之前就需要从地里挖出来，挖时尽量不要损坏它的表皮，存放在事先挖好的地窖里，地窖周围土质以黄土为好，深度3~5米。把红薯在地窖里摆放整齐，最后撒些保鲜剂，地窖口用草堆盖上。
一、春季温度回升后，在无风晴暖天气中午，气温超过12℃时，短时间给薯窖通风换气，可减少窖内杂菌浓度，防止窖内湿度过大，引起薯块表皮损伤处发霉，影响商品外观质量。
二、窖内温度经常保持11-13℃，相对湿度保持85~90%。如果窖温超过15℃时，适当打开通风口放温。但应注意春季温度往往很不稳定，有些年份到4月份还会出现下雪寒冷天气。特别是对保温性能差的薯窖千万不可麻痹，一旦发现窖温下降，立即盖严通风口进行保温，必要时利用加温设施适当加温。
三、窖内湿度小时，应在窖内坑内加水或用湿草帘铺走道，增加窖内空气湿度。
四、发现窖内红薯有病坏蔓延趋势时，应立即取出尽快食用，以减少病烂损失。
五、春季红薯育苗取用种薯结束后，准备延期保存的，应注意加强温湿度的管理是窖温不超过15℃，相对湿度控制在65~90%。天气变热后，还要注意窖内通风换气。对于长期密封过严和薯块大量腐烂的薯窖，进窖前要提前打开通风口进行换气，确认安全时才能进窖，以免造成缺氧窒息。
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