可见水质能直接影响茶汤品质。水质不好，就不能正确反映茶叶的色、香味，尤其对茶汤滋味影响更大。“其水，用山水上，江水中，井水下”意为泡茶用水以山泉水为最jia，江湖水次之，井水最差，山泉水历来是喜茶人士的最jia选择。对于喜欢喝荼的人来说,好茶并不算难觅,真正难觅的是好水，古今品茶鉴水名家都曾跋山涉水，孜孜以求，但凡有山泉之处，必定也是爱茶人土趋之若鹜之地。
蓝山水还能促进人体机能协调运转，保持人体健康均衡。蓝山水是纯天ran活性水活性gao，渗透性好、溶解力强，饮用后能快速被人体吸收，更好地溶解代谢产物，起到有效清除体内垃圾的作用；蓝山水属于小分子团水，颗粒小，渗透力强，能快速进入人体细胞，使细胞拥有充足的水，并使细胞内水和细胞外水达到平衡状态，新陈代谢正常进行；蓝山水富含锂、锶、锌、硒、偏硅酸等多种人体所需的微量元素。
长期饮用，可有效补给人体所需的各种微量元素，起到一定的医liao保健作用；蓝山水为弱碱性水，水呈弱碱性，能维持人体内酸碱平衡，对心脑血管疾病有一定改善，可以软化血管，溶解血管壁上多余的胆固醇，起到降ya、降zhi的作用；蓝山水天然自带二氧化碳气体，有抑菌作用，饮用更安全卫生。
分类概念地下水与地表水地下水——有机物和微生物污染较少，而离子则溶解较多，通常硬度较高，蒸馏烧水时易结水垢；有时锰氟离子超标，不能满足生产生活用水需求。地表水——较地下水有机物和微生物污染较多，如果该地属石灰岩地区，其地表水往往也有较大的硬度，如四川的德阳、绵阳、广元、阿坝等地区。原水与净水原水——通常是指水处理设备的进水，如常用的城市自来水、城郊地下水、yie外地表水等，常以TDS值（水中溶解性总固体含量）检测其水质，中国城市自来水TDS值通常为100～400ppm。净水——原水经过水处理设施处理后即称之为净水。
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