节能蒸饭车使用的金属材料性能
节能蒸饭车使用的金属材料性能为更合理使用金属材料，充分发挥其作用，必须掌握各种金属材料制成的零、构件在正常工作情况下应具备的性能(使用性能)及其在冷热加工过程中材料应具备的性能(工艺性能)。
材料的使用性能包括物理性能(如比重、熔点、导电性、导热性、热膨胀性、磁性等)、化学性能(耐用腐蚀性)，力学性能也叫机械性能。
材料的工艺性能指材料适应冷、热加工方法的能力。金属材料比表面积研究是非常重要的。
燃气蒸饭车的蒸饭柜湿蒸消毒，效果更佳。豪华流畅的外型，不锈钢整体结构，坚固耐用，清洁卫生，蒸饭柜操作简便、一按即可、一目了然。方便实用、保温、环保。采用波纹火管式结构，产热快捷。 蒸饭柜热产率高达98%以上，而传统的燃具每小时耗气3Kg以上，柴油蒸具每小时耗油8升以上，而我司的蒸饭柜每小时耗气量约1.5Kg，节能55%以上。
蒸饭车蒸制食品
将蒸汽源接入后下端“蒸汽输入口”，缓缓打开蒸汽阀门，观察压力表内的压力是否符合要求，确保输入的蒸汽压力不超过0.02Mpa，先进行预热，待有蒸汽排除后，准备蒸制食品，开门放入食品前，应先关闭蒸汽阀门，缓缓打开门锁，让蒸饭车内的高温蒸汽泄压后打开门放入要蒸制的食品，关闭门把手并锁紧，再缓缓打开蒸汽阀门，继续蒸制。 泄压取物：首先关闭蒸汽阀门，再泄压取物。（泄压取物的规则顺序与用电加热相同）。 可接入蒸汽或者用电，全自动进水，有效防止干烧，使用范围: 可蒸 米饭，馒头，蒸包，鱼肉等食品，也可对餐具高温蒸汽消毒。
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