酿造食醋
单独或混合使用各种含有淀粉、糖类的物料或酒精，经微生物发酵酿制而成的液体调味品。
配制食醋
以酿造食醋为主要原料（以乙酸计不得低于50%），与食用冰乙酸、食品添加剂等混合配制的调味食醋。
香辛料调味品
以各种香辛料为主要原料，添加或不添加辅料制成的制品。
香辛料调味粉
以一种或多种香辛料经研磨加工而成的粉末状制品。
香辛料调味油
从香辛料中萃取其呈味成分于植物油中的制品，如辣椒油、芥末油等。
香辛料调味汁
以香辛料为主要原料，提取其中的呈味成分，制成的液体制品。
鱼露
以鱼、虾、贝类为原料，在较高盐分下经生物酶解制成的鲜味液体调味品。
蚝油
利用牡蛎蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再加入食糖、食盐、淀粉/改性淀粉等原料，辅以其它配料和食品添加剂制成的调味品 。
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