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水源、管道及设备等的维护及清洗消毒。瓶(桶)及其盖的清洗消毒和杀菌设施的控制和杀菌效果的监测。纯净水生产去离子净化设备控制和净化程度的监测。瓶(桶)及盖清洗消毒车间、灌装车间环境卫生和洁净度的控制。包装瓶(桶)及盖的质量控制。消毒选择的使用。操作人员的卫生管理等。所用原辅材料、消毒应是食品级并符合相应标准的规定，有监管部门的批准文号。对于饮用天然矿泉水，其水源应有相关管理部门的鉴定和批准开采的文件，即水源评价报告、采矿许可证、取水证、水源水质跟踪监测报告。原辅材料中涉及生产许可证管理的产品必须采购获证企业的合格产品。

电子身份的推出，能对桶装水的质量加强监管。桶装水的电子身份就是“监管码”，是由一组变条码和一组变数码组成，每个桶装水都只有一个。据悉，2008年3月15日前，北京市所有获得食品生产许可证的桶装水生产企业，都将使用带有“中国产品质量电子监管网”标志的“监管码”。届时，北京的消费者可以通过每一桶水上的“监管码”来查询产品信息，同时政府监管部门也可以依据“监管码”对企业的产品实施监督。

桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术(反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等)处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。现在很多家庭都使用上了桶装纯净水，桶装纯净水因为饮用方便，深受人们的喜爱。首先，我们在购买桶装纯净水的时候，要根据自己的需要选择合适大小的桶装纯净水，如果家里人口很多，水消耗的速度快，可以买大桶装的纯净水。如果家里饮水量不是太大，要尽量买容量小的桶装纯净水。因为纯净水也有一定的保质期，在打开后，要及早饮用完。

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