工作步骤：
下锅注水：产品装入下锅内，锅门锁紧并提示报警后，按“杀菌键”（绿色）按钮，系统自行检测上热水罐的压力是否达到上罐的设定压力，若未达到开启“上罐补气阀”，升至上罐设定压力关闭，开启“热水回收阀”及“循环出水阀”，将上罐的热水压进下锅内，当上罐的水位达到低水位或下锅的水位达到高液位时，此步结束转下一工作步。
喷淋式杀菌锅的使用范围：
适用于肉类、蛋品、鲜玉米、山野菜、豆制品、水产品等食品的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。
喷淋式杀菌锅设备特点：
1、杀菌水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成完美的温度分布。
2、少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。
3、减少蒸汽消耗，蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌锅直接进行混合，提高升温降温的速度。
4、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。
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