泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉，主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作，泡打粉通常分为两种，一种是含铝泡打粉，一种是无铝泡打粉。下面就由烧饼和面调料厂家米芾商贸来简单介绍一下吧。
无铝泡打粉的作用与功能
1、烤蛋糕：可以使蛋糕的体积大，结构细腻、蓬松，表皮色泽金黄、诱人。2、饼干、桃酥类：可以使产品体积大，表皮色泽金黄，结构细腻、酥脆。3、蒸包子：可以使包子口感松软，表皮白亮，包子体积明显增大。4、炸油条：不仅可以避免油条中铝超标，而且炸出的油条个头大、色泽金黄，同时还有很好的节省用油的效果。
济南米芾商贸有限公司,成立之初就以对客户忠诚相待，对技术不断创新，对管理严格规范，对产品精益求精为信条。公司的产品已成为广大食品客户的好帮手，帮助客户不断开发适销对路的新产品，不断改善和提高现有产品的品质，不断降低产品的成本，使客户的产品在市场上具有更大的竞争力。
配料中的钾明矾过量食用会对人体有一定毒害作用，,现在被医学证明不宜长期大量食用，否则会导致骨质疏松、甚至影响神经细胞的发育。及引起老年性嗤呆症。常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。
泡打粉的配方多钟多样，现在市场上已经有售多种不含明矾的配方产品，如用焦磷酸二氢二钠、葡萄糖酸内酯等代替明矾作为泡打粉的酸味剂。
济南米芾商贸有限公司成立之初就以对客户忠诚相待，对技术不断创新，对管理严格规范，对产品精益求精为信条，公司的产品已成为广大食品客户的好帮手，帮助客户不断开发适销对路的新产品，同时公司还和多所高等院校建立长期合作伙伴关系，支持各院校进行食品专业最前沿的学科研究，从而促进食品行业的蓬勃发展。
咸味调料：咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味，是绝大多数复合味的基础味，有百味之主之说，不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。人类认识并利用咸味的历史以相当悠久，文献记载中国最早利用食用盐约在5千年前的黄帝时期。咸味调料包括：酱油、食用盐、酱甜味调料。.
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